Hogao Colombiano Receta | Receta de Guiso

Si te andas preguntándote como se prepara el hogao colombiano, como es la receta de Hogao, llegaste al lugar perfecto, ya que te voy a explicar el paso de esta plato tan importante de la gastronomía colombiana.

El Hogao es una mezcla de diferentes vegetales sofritos y se considera como un condimento de gran importancia en la gastronomía de Colombia. Es una deliciosa e inigualable mezcla de cebolla, ajo, tomate, cilantro y algunas otras verduras, sofritos en aceite hasta que estén suaves y aromáticos.

Guiso-13 Hogao Colombiano Receta | Receta de GuisoClaro que el Hogao Colombiano es muy personal y por consiguiente cada cocinero tiene su propia versión, algunos le agregan ají dulce, ají pimentón, zanahoria picada en miniatura, apio y hasta ají picante, por lo que puedes experimentar y hacer a tu gusto. El Sazón Goya o color es opcional, le añade sabor y además un poco de color rojizo.

El Hogao Colombiano se sirve como un condimento junto con muchos platos, como la bandeja paisa, la yuga hervida y las arepas, pero también se utiliza como una preparación de base o condimentos para muchísimos platos, por ejemplo una torta de espaguetis o para hacer deliciosos frijoles rojos, por ejemplo, empezar con un hogao de base es indispensable.

Algunos lo llaman Guiso o Hogao pero es lo mismo tu llámalo como quieras.

Ingredientes Para Cocinar Hogao Colombiano

Guiso-4 Hogao Colombiano Receta | Receta de Guiso

1 cebolla mediana

2 tomates maduros

3 dientes de ajo

4 cebollas verdes (aproximadamente 1 / 3 taza de cebolla finamente picada)

1 pimentón verde

3 cucharadas de aceite de semilla de uva

1 cucharadita de comino

1 paquete de Sazón Goya con Azafrán, cerca de 2 cucharaditas

¼ taza de hojas de cilantro picado

Sal y pimienta al gusto

 

¿Cómo cocinar Hogao Colombiano paso a paso?

Guiso-5 Hogao Colombiano Receta | Receta de Guiso

 

CORTA la cebolla en cuadritos pequeños.

RALLA el ajo o machácalo

PELA y pica el tomate

PICA finamente el cilantro

CORTA finamente la cebolla verde

PELA y pica el pimentón

CALIENTA una sartén y sofríe la cebolla hasta que se ponga transparente.

ADICIONA el ajo y continúa sufriendo.

AGREGA el tomate, el pimiento y sofríe unos minutos más

ADICIONA los condimentos: comino, sazón Goya, pimienta, sal.

COCINA a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas y olientes, de unos 10 minutos.

AGREGA el cilantro y cocinar durante unos 5 minutos más, hasta que la mezcla es muy suave y bien integrada.

RETIRA del fuego y dejar enfriar.

 

Que Cocinar Tips para el Hogao Colombiano

Este hogao puedes prepara suficiente cantidad y tener en la nevera hasta por unos 10 días para utilizarlo en diferentes platos.

 

¿Cómo servir y acompañar Hogao Colombiano?

Qué tal si lo sirves con:

Frijol de cabecita negra

Arepa de Yuca

Tostones al horno

Y tú, ¿Tienes alguna receta de Hogao Colombiano? ¿Tienes unos tips o trucos para preparar Hogao Colombiano que te gustaría compartir?

¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.

Como en este caso para que prepares este deleite de la cocina colombiana tan fácil, rico y delicioso

Hogao Colombiano

Hogao Colombiano Receta | Receta de Guiso
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
El Hogao es una mezcla de diferentes vegetales sofritos y se considera como un condimento de gran importancia en la gastronomía de Colombia. Es una deliciosa e inigualable mezcla de cebolla, ajo, tomate, cilantro y algunas otras verduras, sofritos en aceite hasta que estén suaves y aromáticos.
Autor:
Recipe type: Acompanañte
Ingredients para cocinar
  • Ingredientes Para Cocinar Hogao Colombiano
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cebollas verdes (aproximadamente 1 / 3 taza de cebolla finamente picada)
  • 1 pimentón verde
  • 3 cucharadas de aceite de semilla de uva
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 paquete de Sazón Goya con Azafrán, cerca de 2 cucharaditas
  • ¼ taza de hojas de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. ¿Cómo cocinar Hogao Colombiano paso a paso?
  2. CORTA la cebolla en cuadritos pequeños.
  3. RALLA el ajo o machácalo
  4. PELA y pica el tomate
  5. PICA finamente el cilantro
  6. CORTA finamente la cebolla verde
  7. PELA y pica el pimentón
  8. CALIENTA una sartén y sofríe la cebolla hasta que se ponga transparente.
  9. ADICIONA el ajo y continúa sufriendo.
  10. AGREGA el tomate, el pimiento y sofríe unos minutos más
  11. ADICIONA los condimentos: comino, sazón Goya, pimienta, sal.
  12. COCINA a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas y olientes, de unos 10 minutos.
  13. AGREGA el cilantro y cocinar durante unos 5 minutos más, hasta que la mezcla es muy suave y bien integrada.
  14. RETIRA del fuego y dejar enfriar.
Que Cocinar Tips
Que Cocinar Tips para el Hogao Colombiano
Este hogao puedes prepara suficiente cantidad y tener en la nevera hasta por unos 10 días para utilizarlo en diferentes platos.
¿Cómo servir y acompañar Hogao Colombiano?
Qué tal si lo sirves con:
Frijol de cabecita negra
Arepa de Yuca
Tostones al horno

This recipe is also available in English = Esta receta también está disponible en ingles: Hogao | Colombian Hogao Recipe.
¡Bon appetite!
Desde Que Cocinar: ► Hogao Colombiano Receta | Receta de Guiso

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