Si te andas preguntándote como se prepara el hogao colombiano, como es la receta de Hogao, llegaste al lugar perfecto, ya que te voy a explicar el paso de esta plato tan importante de la gastronomía colombiana.
El Hogao es una mezcla de diferentes vegetales sofritos y se considera como un condimento de gran importancia en la gastronomía de Colombia. Es una deliciosa e inigualable mezcla de cebolla, ajo, tomate, cilantro y algunas otras verduras, sofritos en aceite hasta que estén suaves y aromáticos.
Claro que el Hogao Colombiano es muy personal y por consiguiente cada cocinero tiene su propia versión, algunos le agregan ají dulce, ají pimentón, zanahoria picada en miniatura, apio y hasta ají picante, por lo que puedes experimentar y hacer a tu gusto. El Sazón Goya o color es opcional, le añade sabor y además un poco de color rojizo.
El Hogao Colombiano se sirve como un condimento junto con muchos platos, como la bandeja paisa, la yuga hervida y las arepas, pero también se utiliza como una preparación de base o condimentos para muchísimos platos, por ejemplo una torta de espaguetis o para hacer deliciosos frijoles rojos, por ejemplo, empezar con un hogao de base es indispensable.
Algunos lo llaman Guiso o Hogao pero es lo mismo tu llámalo como quieras.
Ingredientes Para Cocinar Hogao Colombiano
1 cebolla mediana
2 tomates maduros
3 dientes de ajo
4 cebollas verdes (aproximadamente 1 / 3 taza de cebolla finamente picada)
1 pimentón verde
3 cucharadas de aceite de semilla de uva
1 cucharadita de comino
1 paquete de Sazón Goya con Azafrán, cerca de 2 cucharaditas
¼ taza de hojas de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
¿Cómo cocinar Hogao Colombiano paso a paso?
CORTA la cebolla en cuadritos pequeños.
RALLA el ajo o machácalo
PELA y pica el tomate
PICA finamente el cilantro
CORTA finamente la cebolla verde
PELA y pica el pimentón
CALIENTA una sartén y sofríe la cebolla hasta que se ponga transparente.
ADICIONA el ajo y continúa sufriendo.
AGREGA el tomate, el pimiento y sofríe unos minutos más
ADICIONA los condimentos: comino, sazón Goya, pimienta, sal.
COCINA a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas y olientes, de unos 10 minutos.
AGREGA el cilantro y cocinar durante unos 5 minutos más, hasta que la mezcla es muy suave y bien integrada.
RETIRA del fuego y dejar enfriar.
Que Cocinar Tips para el Hogao Colombiano
Este hogao puedes prepara suficiente cantidad y tener en la nevera hasta por unos 10 días para utilizarlo en diferentes platos.
¿Cómo servir y acompañar Hogao Colombiano?
Qué tal si lo sirves con:
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Hogao Colombiano? ¿Tienes unos tips o trucos para preparar Hogao Colombiano que te gustaría compartir?
¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares este deleite de la cocina colombiana tan fácil, rico y delicioso
Hogao Colombiano
- Ingredientes Para Cocinar Hogao Colombiano
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 4 cebollas verdes (aproximadamente 1 / 3 taza de cebolla finamente picada)
- 1 pimentón verde
- 3 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 1 cucharadita de comino
- 1 paquete de Sazón Goya con Azafrán, cerca de 2 cucharaditas
- ¼ taza de hojas de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- ¿Cómo cocinar Hogao Colombiano paso a paso?
- CORTA la cebolla en cuadritos pequeños.
- RALLA el ajo o machácalo
- PELA y pica el tomate
- PICA finamente el cilantro
- CORTA finamente la cebolla verde
- PELA y pica el pimentón
- CALIENTA una sartén y sofríe la cebolla hasta que se ponga transparente.
- ADICIONA el ajo y continúa sufriendo.
- AGREGA el tomate, el pimiento y sofríe unos minutos más
- ADICIONA los condimentos: comino, sazón Goya, pimienta, sal.
- COCINA a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas y olientes, de unos 10 minutos.
- AGREGA el cilantro y cocinar durante unos 5 minutos más, hasta que la mezcla es muy suave y bien integrada.
- RETIRA del fuego y dejar enfriar.
Este hogao puedes prepara suficiente cantidad y tener en la nevera hasta por unos 10 días para utilizarlo en diferentes platos.
¿Cómo servir y acompañar Hogao Colombiano?
Qué tal si lo sirves con:
Frijol de cabecita negra
Arepa de Yuca
Tostones al horno
This recipe is also available in English = Esta receta también está disponible en ingles: Hogao | Colombian Hogao Recipe.
¡Bon appetite!
Desde Que Cocinar: ► Hogao Colombiano Receta | Receta de Guiso
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