NO LLORES POR MI – Cebolla – Ya sabemos. El solo pensar en cebolla, te hacen llorar los ojos. ¡Pero no tiene que ser asi! Cuando cortes cebolla, quitale las hojas secas de afuera para evitar cortar la raiz (el lado plano), donde hay una concentración de acido sulfúrico que te hace derramar lagrimas. Asi,…
Verduras
Tomates Rellenos en un Santiamén
Receta de Tomates Rellenos en un Santiamén: Hoy tengo un invitado de lujo, EL TOMATE…Como ingrediente estrella! Lo tenemos siempre en la casa y a veces no se nos ocurre que él es un excelente acompañamiento en cualquier comida. Qué ganas de meterme en la cocina con una tonelada de tomates bien maduros y preparar…
Ensalada de Repollo Morado
Receta de Ensalada de Repollo Morado La col lombarda o repollo morado es rico en compuestos de azufre, vitamina C y ácido cítrico, que potencia la acción beneficiosa de dicha vitamina. Así mismo, aporta una cantidad considerable de fibra (celulosa) lo que le confiere propiedades laxantes. Dada su composición, es fuente importante de antioxidantes: beta-carotenos…
Salsa Verde Multifacética | Que Cocinar
Receta de Salsa Verde Multifacética Es deliciosa, bajo en grasa, vegetariana y fácil de preparar. Esta es mi versión de Salsa Verde y por eso le he puesto multifacética para distinguirla de la original o la más popular que incluye anchoas y alcaparras, pero que decidí no incluirlas ya que no todo el mundo…
Cebiche de Coliflor | Que Cocinar
Receta ► Cebiche de Coliflor Un cebiche, también escrito como ceviche, seviche o sebiche. “Plato generalmente hecho de pescado y o mariscos, pero también con otros ingredientes….” Una receta sana, fácil, deliciosa, rica y novedosa. En varias ocasiones que he preparado este manjar, las personas empiezan a adivinar la clase de pescado con el cual lo prepare o si es un x…
Ensalada de Corazones de Alcachofa
Receta: Ensalada de Corazones de Alcachofa: Una de las ventajas de vivir en este país, Estados Unidos, es la diversidad de razas e inmigrantes de diferentes países que por consiguiente te permite tener a mano sus culturas y por ende sus delicias de platos y productos para elaborarlos. Encontré un supermercado árabe y de vez…
Salsa de Berenjena | Que Cocinar
Receta de Salsa de Berenjena Es deliciosa, bajo en grasa, vegetariana y fácil de preparar. La berenjena es una de las hortalizas muy conocidas y poco utilizadas en la cocina diaria. Perdiéndonos de todos los beneficios que nos brinda, es nutritiva, económica y puede tratar diferentes patologías, especialmente el colesterol. Por ello, en esta ocasión,…
Vegetales para Combatir la Grasa Abdominal
¿Los Vegetales Crucíferos o Brasicáceos? Te apuesto que no sabías que hay una clase separada de Vegetales que contienen fito-nutrientes muy específicos que realmente ayudan a combatir la grasa abdominal. Déjame explicarte lo que son y por qué lo son… En primer lugar, déjame explicarte que ciertas sustancias químicas en nuestra cadena alimentaria y…
