Postre Colombiano de Yuca + Coco + Queso ► Enyucado ◄
¿Cómo hacer Enyucado y además delicioso?
Aquí tienes la Receta de Enyucado un Postre de la Gastronomía Colombiana.
El enyucado es un postre tradicional de la gastronomía colombiana, más puntualmente de la Costa Caribe de Colombia. Es una torta hecha de yuca, coco, azúcar, mantequilla, anís, una pizca de sal y queso costeño en el caso de la Costa Caribe colombiana.
Las personas me preguntan acerca de algo bien típico de la comida colombiana y esta es una de esas recetas propias de mi costa Caribe y que además me trae unos bellos recuerdos de mi niñez. Recuerdo semanalmente que mi mama venia del mercado nos traía, a los 6 hijos, una porción de enyucado y si descuidas te quedabas sin él, pues alguno de mis hermanos se lo comía.
Para todos aquellos que me han preguntado por un postre típico de la gastronomía colombiana, aquí esta mi versión de enyucado, muy fácil de hacer y sumamente delicioso. Espero lo disfruten tanto como yo.
Ingredientes para cocinar Enyucado
3 tazas de yuca rallada ( 2 bolsas de 454 gr.)
2 Taza de queso costeño y como no lo tengo utilice queso fresco ( Un paquete de 283 gr.)
1 taza de azúcar
1 cucharada de mantequilla, derretida
3/4 taza de coco rallado
1 taza Leche de coco Goya Coconut Milk, 13.5oz Can
1 cucharadita de anís Anise Seeds – Semillas de Anis 6 Oz (170 g)
¿Cómo cocinar Enyucado paso a paso?
PRECALIENTA el horno a 350º
RALLA el queso
COLOCA en un bol grande todos los ingredientes, yuca rallada, el queso, el azúcar, la mantequilla derretida, el coco rallado, y la leche de coco.
MEZCLA muy bien todos los ingredientes para que los sabores se fundan.
ADICIONA el anís frotándolo con las manos para que suelte todo su sabor y aroma.
VACIA la mezcla en un molde para hornear de 9×14 previamente untado con mantequilla.
HORNEA durante unos 45 a 50 minutos o hasta que esté dorado los bordes del molde.
DEJA enfriar.
CORTA en cuadrados o en rombos para hacerlo más atractivos y a servir.
El enyucado listo para el horno
ADICIONA el anís frotándolo con las manos para que suelte todo su sabor y aroma.
VACIA la mezcla en un molde para hornear de 9×14 previamente untado con mantequilla.
Que Cocinar Tips para el Enyucado
Normalmente las personas no le adicionan el coco rallado, pero a mí me encanta, lo puedes omitir y te quedará una torta más suave
¿Cómo servir y acompañar Enyucado?
Si tienes una comida no dudes en preparar este postre tan exótico de nuestra gastronomía y lo puedes acompañar de una bola de helado de coco o de vainilla.
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Enyucado? ¿Tienes unos tips o trucos para preparar Enyucado que te gustaría compartir?
¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares este exótica pero tan fácil, rico y delicioso postre de la gastronomía colombiana
Enyucado…
CORTA en cuadrados o en rombos para hacerlo más atractivos y a servir.
- 3 tazas de yuca rallada
- 1 ½ Taza de queso costeño y como no lo tengo utilice queso fresco
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- ¾ taza de coco rallado
- 1 taza Leche de coco Goya Coconut Milk, 13.5oz Can
- 1 cucharadita de anís Anise Seeds – Semillas de Anis 6 Oz (170 g)
- PRECALIENTA el horno a 350º
- RALLA el queso
- COLOCA en un bol grande todos los ingredientes, yuca rallada, el queso, el azúcar, la mantequilla derretida, el coco rallado, y la leche de coco.
- MEZCLA muy bien todos los ingredientes para que los sabores se fundan.
- ADICIONA el anís frotándolo con las manos para que suelte todo su sabor y aroma.
- VACIA la mezcla en un molde para hornear de 9×14 previamente untado con mantequilla.
- HORNEA durante unos 45 a 50 minutos o hasta que esté dorado los bordes del molde.
- DEJA enfriar.
- CORTA en cuadrados o en rombos para hacerlo más atractivos y a servir.
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