Receta: Salsa de Tomatillo Verde:
Hace unos años que llegue a vivir a California y empecé poco a poco a comer picante, antes no lo comía, pero aquello del refrán “donde fuere que vayas haz lo que vieres” lo aplique y hoy en día me encanta no tan picante, pero si algo que le dé un “kick” a la comida.
Aprendiendo sobre las salsas picantes, descubrí “El tomatillo” no lo conocía, no estoy segura si se cultiva en Colombia, pero aquí es muy común, ya que viven muchos mexicanos, es una especie originaria de México y por supuesto forma parte de su gastronomía.
Como les había comentado en otro artículo, soy un poco enemiga de las cosas embotelladas, así que empecé hacer mis experimentos con la idea de receta que me dio Vero, gracias por enseñarme, una compañera de trabajo, y la verdad es tan fácil y queda deliciosa y lo mejor tu puedes manejar el grado de picante, dependiendo de la cantidad de jalapeño que le pongas.
Solo unos cuantos ingrediente, tomatillo por supuesto que es el invitado de honor, cebolla, ajo y jalapeño asados le dan un gran sabor a esta salsa y luego realzar el sabor con cilantro, sal y pimienta.
Ingredientes para Cocinar Salsa de Tomatillo Verde
Ingredientes para la Salsa de Tomatillo Verde
10 Tomatillos
1 Cebolla redonda blanca o amarilla
2 Jalapeño
2 dientes de Ajo
1 Cucharada de Aceite de semilla de uva
1 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de pimienta
½ Mazo de cilantro
Como Cocinar Salsa de Tomatillo Verde paso a paso
HORNEA por 30 minutos hasta que se tornen ligeramente marrón.
QUITA la cáscara a los tomatillos y lava bien.
CORTA en dos en forma transversal los jalapeños.
LAVA y quita las semillas de los ajíes
PELA y corta en 4 la cebolla
DISPÓN en una bandeja metálica los tomatillos, los ajíes, la cebolla y el ajo.
ROCÍA con aceite de semilla de uva
HORNEA por 30 minutos hasta que se tornen ligeramente marrón.
RETIRA del horno y deja enfriar
VIERTE en el procesador las verduras horneadas y el resto de los ingredientes: cilantro, pimienta y sal.
MUELE los ingredientes en el procesador. Puedes dejarlo súper bien procesado que queden como una crema o medio procesado para que quede con pedacitos.
Que Cocinar Tips para Salsa de Tomatillo Verde
Prepara esta salsa con anticipación para cualquier evento que tengas y la puedes tener refrigerada hasta por más de una semana. Te puede servir perfectamente para cocinar con ella.
¿Cómo servir y acompañar Salsa de Tomatillo Verde?
¿Qué te parece en esta ocasión con?
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Salsa de Tomatillo Verde? ¿Tienes unos tips o trucos para preparar Salsa de Tomatillo Verde que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR?
Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares este plato internacional desde la India con sabor de Que Cocinar:
Salsa de Tomatillo Verde
- 10 Tomatillos
- 1 Cebolla redonda blanca o amarilla
- 2 Jalapeño
- 2 dientes de Ajo
- 1 Cucharada de Aceite de semilla de uva
- 1 Cucharadita de sal
- 1 Cucharadita de pimienta
- ½ Mazo de cilantro
- QUITA la cáscara a los tomatillos y lava bien.
- CORTA en dos en forma transversal los jalapeños.
- LAVA y quita las semillas de los ajíes
- PELA y corta en 4 la cebolla
- DISPÓN en una bandeja metálica los tomatillos, los ajíes, la cebolla y el ajo.
- ROCÍA con aceite de semilla de uva
- HORNEA por 30 minutos hasta que se tornen ligeramente marrón.
- RETIRA del horno y deja enfriar
- VIERTE en el procesador las verduras horneadas y el resto de los ingredientes: cilantro, pimienta y sal.
- MUELE los ingredientes en el procesador. Puedes dejarlo súper bien procesado que queden como una crema o medio procesado para que quede con pedacitos.
Bon appétit!
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