Receta de Soufflé de Choclo o Torta de Maiz
Receta ► Soufflé de Choclo
Este es otro plato tradicional de toda América desde tiempos ancestrales, por ser grandes productores de maíz, por lo económico y versátil de utilizar. Algunos lo llaman torta de maíz o torta de choclo (maíz o elote, como guste y mande). Siempre he tenido debilidad por el choclo en cualquiera de sus versiones.
Creo que es uno de mis “confort foods” permanente. Es un plato entrañable, campesino, sencillo y dúctil que se ejecuta de múltiples maneras: dulce o salado o picante, como postre, como plato principal, con carnes o con quesos. Puede ser austero, puede ser ostentoso. Puede ser sutil, puede ser intenso. Consigue adaptarse maravillosamente a distintas tradiciones culinarias americanas.
¿Cómo hacer Soufflé de Choclo y además saludable-delicioso?
Y esta as mi versión hoy…
Ingredientes para cocinar Soufflé de Choclo
17 onzas de granos de choclo (elote) congelado
2 cebollas blancas cortadas a la juliana.
7 onzas de queso fresco
5 huevos
½ taza de leche
¼ de taza de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear (Baking Powder)
Ingredientes para COCINAR soufle de choclo
¿Cómo cocinar Soufflé de Choclo paso a paso?
PRECALIENTA el horno a 350 F
TRITURA los granos de choclo en el procesador, previamente descongelados y reserva
REHOGA las cebollas con la mantequilla, a fuego medio hasta que estén transparentes.
AGREGA la leche y cocina a fuego bajo por 10 minutos, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
BATE los huevos.
AGREGA el polvo royal, la sal y el queso fresco desbaratado con las manos o puedes utilizar el procesador de alimentos para desmenusarlo.
ADICIONA el choclo y la leche con la cebolla a la mezcla anterior.
MEZCLA bien los ingredientes hasta formar una preparación homogénea y cremosa.
ENGRASA un molde cuadrado de 9×9 pulgadas.
VACIA la mezcla en el molde.
HORNEA, en el horno precalentado por 45 minutos.
GRATINA por los últimos 3 minutos.
RETIRA y sirve.
Que Cocinar Tips para el Soufflé de Choclo
Lo bueno de este Soufflé de Choclo es que se puede comer igualmente caliente o frio, como gustes.
¿Cómo servir y acompañar Soufflé de Choclo?
Si quieres que este esponjado lo debes servir apenas lo cocinas o se te cae, pero no hay problema y la gracia del soufflé de choclo es que lo puedes guardar y comer al día siguiente…
Que tal si lo acompañas este Soufflé de Choclo con
Y tú, ¿Tienes alguna versión de soufflé de choclo? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre esta receta que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime ¿Cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar?, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Bon Appetite!
- 17 onzas de granos de choclo (elote) congelado
- 2 cebollas blancas cortadas a la juliana.
- 7 onzas de queso fresco
- 5 huevos
- ½ taza de leche
- ¼ de taza de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear (Baking Powder)
- PRECALIENTA el horno a 350 F
- TRITURA los granos de choclo en el procesador, previamente descongelados y reserva
- REHOGA las cebollas con la mantequilla, a fuego medio hasta que estén transparentes.
- AGREGA la leche y cocina a fuego bajo por 10 minutos, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
- BATE los huevos.
- AGREGA el queso fresco desbaratado con las monos o puedes utilizar el procesador, el polvo royal y la sal.
- ADICIONA el choclo y la leche con la cebolla a la mezcla anterior.
- MEZCLA bien los ingredientes hasta formar una preparación homogénea y cremosa.
- ENGRASA un molde cuadrado de 9×9 pulgadas.
- VACIA la mezcla en el molde.
- HORNEA, en el horno precalentado por 45 minutos.
- GRATINA por los últimos 3 minutos.
- RETIRA y sirve.
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