Receta ► Salsa de Aji Picante:
Hace tiempo que me di por vencida de consumir salsa envasadas. Como casi siempre tenemos los componentes adecuados a la mano, tiene sentido y por consiguiente sabe mejor el hacer mi propia salsa picante.
Mi fórmula para la salsa hecha en casa es tan fácil, incluye solo tres ingredientes horneados y luego procesados con otros pocos ingredientes. Esta salsa verde evita tomatillos que son caros y tan raros como los dientes de gallina en cualquier parte del mundo excepto en México, y mejor utilizo la abundancia de chiles verdes que se producen en cualquier época año y en cualquier región.
El protagonista de hoy es el chile banana que en la escala de picor tiene solo el puesto 3, considerando uno el menos picante.
Otro aspecto que me encanta de esta salsa además de su delicioso sabor es la puedo guardar por más de una semana en la nevera. Así que si buscas una Salsa de Ají Para Guardar, esta es la precisa.
Ingredientes para Cocinar Salsa de Aji Picante
Salsa de Ají Picante Ingredientes
2 Jalapeño
2 Ají Banana
2 dientes de Ajo
1 Cucharada de Aceite de semilla de uva
1 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de pimienta
2 Cucharadas de vinagre de manzana o de arroz
½ Cucharadita de azúcar
1 Cucharadita de pimienta
1 Cucharada de aceite de oliva
Como Cocinar Salsa de Aji Picante paso a paso
CORTA en dos en forma transversal los jalapeños y los ajíes banana
LAVA y quita las semillas de los ajíes
DISPÓN en una bandeja metálica los ajíes, y el ajo
ROCÍA con el aceite de semilla de uva.
HORNEA por 30 minutos hasta que se tornen ligeramente marrón.
RETIRA del horno y deja enfriar
VIERTE en el procesador los ajíes y todos los ingredientes excepto el aceite de oliva.
PROCESA los ingredientes, puedes dejarlo súper bien procesado que queden como una crema o medio procesado para que quede con pedacitos.
ADICIONA en forma de hilo el aceite de oliva mientras sigues procesando, para que este se emulsione.
CORTA en dos en forma transversal los jalapeños y los ajíes banana
HORNEA por 30 minutos hasta que se tornen ligeramente marrón.
VIERTE en el procesador los ajíes y todos los ingredientes excepto el aceite de oliva.
¿Cómo servir y acompañar Salsa de Aji Picante?
Esta salsa es como un dip que puede acompañar cualquier plato. Que tal con:
Bandeja con vegetales
PROCESA los ingredientes, puedes dejarlo súper bien procesado que queden como una crema o medio procesado para que quede con pedacitos.
Infografic: Fuente: www.liveinthenow.com
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Salsa Picante de Chile Banana? ¿Tienes unos tips o trucos para preparar Salsa de Ají Picante que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares esta práctica y deliciosa receta de:
Salsa de Aji Picante
- 2 Jalapeño
- 2 Ají Banana
- 2 dientes de Ajo
- 1 Cucharada de Aceite de semilla de uva
- 1 Cucharadita de sal
- 1 Cucharadita de pimienta
- 2 Cucharadas de vinagre de manzana o de arroz
- ½ Cucharadita de azúcar
- 1 Cucharadita de pimienta
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- CORTA en dos en forma transversal los jalapeños y los ajíes banana
- LAVA y quita las semillas de los ajíes
- DISPÓN en una bandeja metálica los ajíes, y el ajo
- ROCÍA con el aceite de semilla de uva.
- HORNEA por 30 minutos hasta que se tornen ligeramente marrón.
- RETIRA del horno y deja enfriar
- VIERTE en el procesador los ajíes y todos los ingredientes excepto el aceite de oliva.
- PROCESA los ingredientes, puedes dejarlo súper bien procesado que queden como una crema o medio procesado para que quede con pedacitos.
- ADICIONA en forma de hilo el aceite de oliva mientras sigues procesando, para que este se emulsione.
¡Bon Appétit!
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