Salsa de Ají Picante | Salsa de Ají Para Guardar
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
Hace tiempo que me di por vencida de consumir salsa envasadas. Como casi siempre tenemos los componentes adecuados a la mano, tiene sentido y por consiguiente sabe mejor el hacer mi propia salsa picante. Mi fórmula para la salsa hecha en casa es tan fácil, incluye solo tres ingredientes horneados y luego procesados con otros pocos ingredientes. Esta salsa verde evita tomatillos que son caros y tan raros como los dientes de gallina en cualquier parte del mundo excepto en México, y mejor utilizo la abundancia de chiles verdes que se producen en cualquier época año y en cualquier región. El protagonista de hoy es el chile banana que en la escala de picor tiene solo el puesto 3, considerando uno el menos picante. Otro aspecto que me encanta de esta salsa además de su delicioso sabor es la puedo guardar por más de una semana en la nevera. Así que si buscas una Salsa de Ají Para Guardar, esta es la precisa.
Autor:
Recipe type: Salsas
Cuisine: Latino America
Rinde para:: 1 Taza
Ingredients para cocinar
  • 2 Jalapeño
  • 2 Ají Banana
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 Cucharada de Aceite de semilla de uva
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de pimienta
  • 2 Cucharadas de vinagre de manzana o de arroz
  • ½ Cucharadita de azúcar
  • 1 Cucharadita de pimienta
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. CORTA en dos en forma transversal los jalapeños y los ajíes banana
  2. LAVA y quita las semillas de los ajíes
  3. DISPÓN en una bandeja metálica los ajíes, y el ajo
  4. ROCÍA con el aceite de semilla de uva.
  5. HORNEA por 30 minutos hasta que se tornen ligeramente marrón.
  6. RETIRA del horno y deja enfriar
  7. VIERTE en el procesador los ajíes y todos los ingredientes excepto el aceite de oliva.
  8. PROCESA los ingredientes, puedes dejarlo súper bien procesado que queden como una crema o medio procesado para que quede con pedacitos.
  9. ADICIONA en forma de hilo el aceite de oliva mientras sigues procesando, para que este se emulsione.
Recipe by Que Cocinar at https://quecocinar.info/salsa-de-aji-picante/