¿En busca de recetas de ensaladas fáciles? ¿Qué te parece esta receta de Ensalada de Kale, Alcachofa y Aguacate que te traigo hoy?
»Ensalada de Kale + Alcachofa + Agucate«
La col rizada más conocida hoy en día por “kale” que es su nombre en Ingles.
El KALE está súper de moda, se considera una de las verduras más nutritivas y, a la vez, poco utilizado. Le llaman kale en inglés y “col verde”, “col crespa” “col rizada” o “berza” en español. Es pariente cercana del brócoli, la coliflor y de las coles de Bruselas.
La tan conocida espinaca, que le hizo más famosa el gran Popeye, fue desbancada por la hortaliza col rizada y hoy por hoy es la reina de los productos verdes. Muchos la estamos descubriendo e incorporando en nuestro diario Que Cocinar y otros ya la consideran popular cuando de cuidar el cuerpo y la salud se trata, pues es excepcionalmente rica en nutrientes, muy benéfica para la salud y de un sabor exótico.
Para mí la única manera que la había conocido era como adorno siempre la vi utilizar fue en platos especialmente en buffet, es perfecta por su color verde intenso, sus puntas rizadas lo que la hace muy ornamental, y ni sabía que se comía sino hasta unos pocos años que anda en el ¡bum!
Hoy en día es utilizada en todo tipo de platos como ensalada, jugos, sopas, arroces en fin donde tu imaginación te dé para volar y para utilizarla.
Te traigo hoy una riquísima, sencilla y fácil de prepara Ensalada de Col Rizada, Alcachofa y Aguacate.
Tres ingredientes perfectos si estas en vías de cuidar tu salud: La col rizada ya te dije arriba todos los beneficios, Las alcachofas son muy saciantes y tienen alto contenido en fibra y el aguacate con los aceites beneficiosos para tu salud.
Ingredientes para Cocinar Ensalada de Col Rizada, Alcachofa y Aguacate.
► Ingredientes Ensalada de Col Rizada, Alcachofa y Aguacate ◄
Rinde para 6 personas
1 Bolsa de Corazones de Alcachofa congelada
1 Limón
1 Caja de mini tomates [tomate cereza]
1 Mazo de Perejil
1 Mazo de Col Rizada o una bolsa que viene pre cortada.
1 Aguacate
1 Lechuga Romana
Aderezo de Aguacate, Aquí tienes la receta
► kale en inglés y “col verde”, “col crespa” “col rizada” o “berza” en español
¿Cómo Hacer Ensalada de Col Rizada, Alcachofa y Aguacate?
CALIENTA agua y cuando este hirviendo agrega los corazones de alcachofa con el limón partido en rodajas, cocina por 6 minutos.
DESCONGELA la alcachofa.
CALIENTA agua y cuando este hirviendo agrega los corazones de alcachofa con el limón partido en rodajas, cocina por 6 minutos. Debe quedar al dente, no súper cocinado.
SACA y cuela la alcachofa.
PON en una fuente con hielo y agua para parar su cocción.
CORTA en cuadritos de media pulgada los corazones de alcachofa y colócalos en una fuente. Deja unos 4 o 6 bien grandes y bonitos para decorar la ensalada.
CORTA en dos los mini tomates y agrégalos a la fuente. (Los puedes reemplazar por tomate finamente picado)
PICA muy menudito el perejil y adiciónalo.
SEPARA las hojas de la lechuga, lávalas, sécalas y las picas en pedazos como cuadrados.
LAVA muy bien la col rizada y corta en cuadros.
CORTA el aguacate en 6 partes a lo largo.
COLOCA en una bandeja una cama de col rizada encima la lechuga, los pedazos de aguacate en los extremos y la preparación de los corazones de alcachofa en el centro.
SIRVE a un lado el aderezo de aguacate para que cada comensal lo ponga a su antojo.
Aderezo Cremoso de Aguacate para Ensaladas
¿Cómo servir y acompañar la Ensalada de Col Rizada, Alcachofa y Aguacate?
Esta última ocasión que la prepare lo hice para acompañar:
Es excelente para acompañar cualquier tipo de plato especialmente carnes, pollos y pescado.
Ahhh… y para una cena con invitados, es muy elegante y deliciosa te la recomiendo.
Si quieres aprender a cocinar otras Exquisitas, Exclusivas y Saludables Recetas con Ensaladas, aquí las puedes descubrir…
Y tú, ¿Tienes alguna receta de kale? ¿Tienes unos tips o trucos para preparar KALE que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR?
Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, Yo personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares esta comida fácil, rica y deliciosa
Ensalada de Col Rizada, Alcachofa y Aguacate…
This recipe is also available in English = Esta receta también está disponible en ingles: ► Kale – Artichoke and Avocado Salad.
Bon appetite!
Desde Que Cocinar: ► Ensalada de Col Rizada, Alcachofa y Aguacate
- 1 Bolsa de Corazones de Alcachofa congelada
- 1 Limón
- 1 Caja de mini tomates [tomate cereza]
- 1 Mazo de Perejil
- 1 Mazo de Col Rizada o una bolsa que viene pre cortada.
- 1 Aguacate
- 1 Lechuga Romana
- Aderezo de Aguacate, Aquí tienes la receta
- DESCONGELA la alcachofa.
- CALIENTA agua y cuando este hirviendo agrega los corazones de alcachofa con el limón partido en rodajas, cocina por 6 minutos. Debe quedar al dente, no súper cocinado.
- SACA y cuela la alcachofa.
- PON en una fuente con hielo y agua para parar su cocción.
- CORTA en cuadritos de media pulgada los corazones de alcachofa y colócalos en una fuente. Deja unos 4 o 6 bien grandes y bonitos para decorar la ensalada.
- CORTA en dos los mini tomates y agrégalos a la fuente. (Los puedes reemplazar por tomate finamente picado)
- PICA muy menudito el perejil y adiciónalo.
- SEPARA las hojas de la lechuga, lávalas, sécalas y las picas en pedazos como cuadrados.
- LAVA muy bien la col rizada y corta en cuadros.
- CORTA el aguacate en 6 partes a lo largo.
- COLOCA en una bandeja una cama de col rizada encima la lechuga, los pedazos de aguacate en los extremos y la preparación de los corazones de alcachofa en el centro.
- SIRVE a un lado el aderezo de aguacate para que cada comensal lo ponga a su antojo.
- ¿Cómo servir y acompañar la Ensalada de Col Rizada, Alcachofa y Aguacate?
- Esta última ocasión que la prepare lo hice para acompañar:
- Arroz mixto y
- Arepas de plátano.
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