¿Cómo hacer Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y
Mostaza y además con ese sabor inconfundible?
Usualmente no como cerdo por la creencia de que no es una carne saludable, lo cual hay tantas versiones a favor y en contra que en conclusión no se cual es la realidad.
Acostumbro como tradición familiar solo comer cerdo para las fiestas relacionadas con el mes de diciembre, pero tengo que confesarte que el sabor de esta carme me encanta, podría decirte que es mi preferido. Por si solas o simplemente con sal y pimienta y tirado en una sartén tiene un sabor espectacular.
Pero bueno me di la tarea de matar mi antojo con unas chuletas de cerdo y hoy te traigo Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y Mostaza, que puedo asegurarte es la mejor manera de cocinar unas chuletas de corte grueso.
Lo bueno de estas chuletas de cerdo es que primero las sellas en una sartén, preparamos una salsa aparte con la cual vas a barnizar las chuletas y luego se terminen de cocinar en el horno que les dan un delicioso caramelizado exterior, pero son perfectamente húmedas y cocinadas en el interior.
Realmente no tienes que preguntarte por el maravilloso resultado de esta delicia, ¿verdad? Realmente resultó algo muy pero muy bueno. Mi marido sólo gimió de satisfacción. Nos encantó a todos.
Este plato tiene una increíble cantidad de sabor, tanto es así que es fácil olvidar que lo que realmente es saludable. La mermelada funciona bien para espesar la salsa, además de jugo de limón al final proporciona el yin de acidez al yang de la salsa dulce.
Ingredientes para cocinar Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y Mostaza
4 Comensales
2 Naranjas
2 cucharadas de mermelada de naranja
1 cucharada de mostaza de grano entero
1 cucharada de aceite de semilla de uva
1 Cucharada de pasta de ají amarillo, para los que nos gusta el picantico
4 chuletas de lomo de cerdo, entre ¾ y 1 pulgada de grosor (No muy delgadas)
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de Pimienta negro 1/4 recién molida
2 ramitas de romero fresco o dos cucharaditas de romero seco
1 cebolla roja mediana
1 Limón
Pasta de Ají Amarillo
Ingredientes de las Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y Mostaza
4 chuletas de lomo de cerdo, 1 pulgada de grosor
¿Cómo cocinar Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y Mostaza?
CONDIMENTA con sal y pimientas las chuletas de cerdo.
PRECALIENTA, el horno a 400°
RALLA, la cáscara de las dos naranjas y reservar
EXPRIME el jugo de las dos naranjas, reserva
CORTA la cebolla a la juliana con la ayuda de la mandolina.
COMBINA el jugo de la naranja, la cáscara de la naranja, la mermelada, el ají amarillo y la mostaza.
CALIENTA en una cacerola a fuego alto la combinación anterior, hasta que hierva.
REDUCE el fuego a medio bajo, cocina por 15 minutos hasta que este almibarado.
CONDIMENTA con sal y pimientas las chuletas de cerdo.
CALIENTA a fuego alto, una sartén grande que puedas llevar al horno, agrega el aceite de semilla de uva y adiciona las chuletas, cocina por 5 minutos o hasta que estén doradas. Voltea y dora por la otra cara.
ADICIONA la cebolla y el romero y sofríe otros cinco minutos.
AGREGA la salsa almibarada sobre el cerdo.
HORNEA por 15 minutos.
RETIRA del horno y exprime el jugo de limón sobre las chuletas.
SIRVE la chuleta en cada plato coloca las cebollas a un lado y rocia con la salsa.
REDUCE el fuego a medio bajo, cocina por 15 minutos hasta que este almibarado.
Que Cocinar Tips para las Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y Mostaza
El cerdo de buena calidad es la clave para mejores resultados.
Para asegurarte de comer una chuletas tiernas, no dejes de golpear las chuletas con el martillo sosteniendo el hueso y golpeando con firmeza el óvalo de carne hasta que tenga 1/2 pulgada (1,2 cm) de grosor. Esto lo que hace es romper las fibras del músculo y mantiene la chuleta tierna durante la cocción.
¿Cómo servir y acompañar Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y Mostaza?
CALIENTA a fuego alto, una sartén grande que puedas llevar al horno, agrega el aceite de semilla de uva y adiciona las chuletas, cocina por 5 minutos o hasta que estén doradas. Voltea y dora por la otra cara.
Si tienes una comida no dudes en preparar esta delicia de chuletas, quedaras como todo un chef.
Puedes acompañarla de:
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y Mostaza? ¿Tienes unos tips o trucos para cocinar Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y Mostaza que te gustaría compartir?
¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares este inconfundible plato pero tan fácil, rico y delicioso de la gastronomía colombiana
Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y Mostaza
- 2 Naranjas
- 2 cucharadas de mermelada de naranja
- 1 cucharada de mostaza de grano entero
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva
- 1 Cucharada de pasta de ají amarillo, para los que nos gusta el picantico
- 4 chuletas de lomo de cerdo, entre ¾ y 1 pulgada de grosor (No muy delgadas)
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de Pimienta negro ¼ recién molida
- 2 ramitas de romero fresco o dos cucharaditas de romero seco
- 1 cebolla roja mediana
- 1 Limón
- PRECALIENTA, el horno a 400°
- RALLA, la cáscara de las dos naranjas y reservar
- EXPRIME el jugo de las dos naranjas, reserva
- CORTA la cebolla a la juliana con la ayuda de la mandolina.
- COMBINA el jugo de la naranja, la cáscara de la naranja, la mermelada, el ají amarillo y la mostaza.
- CALIENTA en una cacerola a fuego alto la combinación anterior, hasta que hierva.
- REDUCE el fuego a medio bajo, cocina por 15 minutos hasta que este almibarado.
- CONDIMENTA con sal y pimientas las chuletas de cerdo.
- CALIENTA a fuego alto, una sartén grande que puedas llevar al horno, agrega el aceite de semilla de uva y adiciona las chuletas, cocina por 5 minutos o hasta que estén doradas. Voltea y dora por la otra cara.
- ADICIONA la cebolla y el romero y sofríe otros cinco minutos.
- AGREGA la salsa almibarada sobre el cerdo.
- HORNEA por 15 minutos.
- RETIRA del horno y exprime el jugo de limón sobre las chuletas.
- SIRVE la chuleta en cada plato coloca las cebollas a un lado y rocia con la salsa.
- Que Cocinar Tips para las Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y Mostaza
- El cerdo de buena calidad es la clave para mejores resultados.
- Para asegurarte de comer una chuletas tiernas, no dejes de golpear las chuletas con el martillo sosteniendo el hueso y golpeando con firmeza el óvalo de carne hasta que tenga ½ pulgada (1,2 cm) de grosor. Esto lo que hace es romper las fibras del músculo y mantiene la chuleta tierna durante la cocción.
- ¿Cómo servir y acompañar Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y Mostaza?
- Si tienes una comida no dudes en preparar esta delicia de chuletas, quedaras como todo un chef.
- Puedes acompañarla de:
- Arroz Blanco
- Papas Gratinadas
- Ensalada, escoge una
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