Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y Mostaza
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
Este plato tiene una increíble cantidad de sabor, tanto es así que es fácil olvidar que lo que realmente es saludable. La mermelada funciona bien para espesar la salsa, además de jugo de limón al final proporciona el yin de acidez al yang de la salsa dulce.
Autor:
Recipe type: Plato Principal
Cuisine: Latino America
Rinde para:: 4
Ingredients para cocinar
  • 2 Naranjas
  • 2 cucharadas de mermelada de naranja
  • 1 cucharada de mostaza de grano entero
  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva
  • 1 Cucharada de pasta de ají amarillo, para los que nos gusta el picantico
  • 4 chuletas de lomo de cerdo, entre ¾ y 1 pulgada de grosor (No muy delgadas)
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de Pimienta negro ¼ recién molida
  • 2 ramitas de romero fresco o dos cucharaditas de romero seco
  • 1 cebolla roja mediana
  • 1 Limón
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. PRECALIENTA, el horno a 400°
  2. RALLA, la cáscara de las dos naranjas y reservar
  3. EXPRIME el jugo de las dos naranjas, reserva
  4. CORTA la cebolla a la juliana con la ayuda de la mandolina.
  5. COMBINA el jugo de la naranja, la cáscara de la naranja, la mermelada, el ají amarillo y la mostaza.
  6. CALIENTA en una cacerola a fuego alto la combinación anterior, hasta que hierva.
  7. REDUCE el fuego a medio bajo, cocina por 15 minutos hasta que este almibarado.
  8. CONDIMENTA con sal y pimientas las chuletas de cerdo.
  9. CALIENTA a fuego alto, una sartén grande que puedas llevar al horno, agrega el aceite de semilla de uva y adiciona las chuletas, cocina por 5 minutos o hasta que estén doradas. Voltea y dora por la otra cara.
  10. ADICIONA la cebolla y el romero y sofríe otros cinco minutos.
  11. AGREGA la salsa almibarada sobre el cerdo.
  12. HORNEA por 15 minutos.
  13. RETIRA del horno y exprime el jugo de limón sobre las chuletas.
  14. SIRVE la chuleta en cada plato coloca las cebollas a un lado y rocia con la salsa.
  15. Que Cocinar Tips para las Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y Mostaza
  16. El cerdo de buena calidad es la clave para mejores resultados.
  17. Para asegurarte de comer una chuletas tiernas, no dejes de golpear las chuletas con el martillo sosteniendo el hueso y golpeando con firmeza el óvalo de carne hasta que tenga ½ pulgada (1,2 cm) de grosor. Esto lo que hace es romper las fibras del músculo y mantiene la chuleta tierna durante la cocción.
  18. ¿Cómo servir y acompañar Chuletas de Cerdo Barnizadas Con Naranja y Mostaza?
  19. Si tienes una comida no dudes en preparar esta delicia de chuletas, quedaras como todo un chef.
  20. Puedes acompañarla de:
  21. Arroz Blanco
  22. Papas Gratinadas
  23. Ensalada, escoge una
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