Receta ► Ensalada de Repollo Rojo al Estilo Mediterráneo
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Es muy fácil de hacer además del repollo que es el invitado de honor, unas ramitas de hojas verdes (de menta, perejil) harán que sea lo suficientemente atractivo.
Se han popularizado tanto las comidas rápidas, que ya no solo son los tradicionales de hamburguesas y pizzas, sino también las comidas de diferentes regiones, como lo es la mediterránea en el caso que nos ocupa.
Hace poco estuve en un restaurante de comida rápida mediterránea y donde te sirven el típico tabule, humus, etc. etc. y me sirvieron una Ensalada de Repollo Rojo al Estilo Mediterráneo y me encanto.
Me di la tarea de descubrir como se hacía esta ensalada y por más que busque no encontré nada exacto, así tuve una tarea titánica de recrearla a mi manera y es por esto que hoy les brindo el resultado de mi Ensalada de Repollo Rojo al Estilo Mediterráneo, que déjame decirte quedo absolutamente deliciosa y además súper fácil y saludable.
En Turquía, la col roja se utiliza con más frecuencia que la col regular en ensaladas. A diferencia de la ensalada de col, no hay mayonesa en la receta, por lo que es una opción muy saludable y sabrosa para una ensalada.
Espero la disfruten tanto como yo…
¡Empecemos!
Ingredientes para Ensalada de Repollo Rojo al Estilo Mediterráneo
½ cabeza de repollo rojo, finamente rallado
½ Taza de queso feta
El jugo de 1 limón
1 cucharada de sal
2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Hojas de menta
1 Mazo de perejil
1 cabeza de repollo rojo
Como Cocinar Ensalada de Repollo Rojo al Estilo Mediterráneo paso a paso
CORTA el repollo por la mitad y luego cada mitad en dos.
RETIRA la parte del vástago blanco.
TRITURA cada cuarto del repollo con la ayuda de la mandolina.
COMBINA en un colador de plástico el repollo con sal, déjalo reposar por 30 minutos y de vez en cuando lo revuelves suavemente la mezcla permitiendo que el repollo se ablande y liberando un poco de su jugo.
ENJUAGA muy bien para quitar la sal y escurrir bien en un colador.
PASA el repollo a un recipiente de vidrio y le agregas el jugo del limón y el aceite de oliva.
MEZCLA la ensalada, la transferencia a un plato de servir.
ROCIA por encima el queso feta desmoronado
DECORA con una ramita de menta o perejil y aceitunas verdes.
Ensalada de Repollo Rojo al Estilo Mediterráneo
RETIRA la parte del vástago blanco.
TRITURA cada cuarto del repollo con la ayuda de la mandolina.
COMBINA en un colador de plástico el repollo con sal, déjalo reposar por 30 minutos y de vez en cuando lo revuelves suavemente la mezcla permitiendo que el repollo se ablande y liberando un poco de su jugo.
ENJUAGA muy bien para quitar la sal y escurrir bien en un colador.
Que Cocinar Tips para la Ensalada de Repollo Rojo al Estilo Mediterráneo
Si quieres algo de salsa para acompañar esta deliciosa ensalada puedes preparar una salsa de yogur con pepino y menta para rociarla por encima.
Adorna por encima con unas aceitunas verdes para darle un poco de contraste.
¿Cómo servir y acompañar la Ensalada de Repollo Rojo al Estilo Mediterráneo?
Qué tal si la acompañas paseando por diferentes países
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Ensalada de Repollo Rojo al Estilo Mediterráneo? ¿Tienes unos tips o trucos para preparar Ensalada de Repollo Rojo al Estilo Mediterráneo que te gustaría compartir?
¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares este plato internacional desde el mediterráneo con sabor de Que Cocinar:
Ensalada de Repollo Rojo al Estilo Mediterráneo
DECORA con una ramita de menta o perejil y aceitunas verdes.
- 1 cabeza de repollo rojo, finamente rallado
- ½ Taza de queso feta
- El jugo de 1 limón (uso medio primero, añadir el resto si no es suficiente)
- 1 cucharada de sal
- 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Hojas de menta
- 1 Mazo de perejil
- CORTA el repollo por la mitad y luego cada mitad en dos.
- RETIRA la parte del vástago blanco.
- TRITURA cada cuarto del repollo con la ayuda de la mandolina.
- COMBINA en un colador de plástico el repollo con sal, déjalo reposar por 30 minutos y de vez en cuando lo revuelves suavemente la mezcla permitiendo que el repollo se ablande y liberando un poco de su jugo.
- ENJUAGA muy bien para quitar la sal y escurrir bien en un colador.
- PASA el repollo a un recipiente de vidrio y le agregas el jugo del limón y el aceite de oliva.
- MEZCLA la ensalada, la transferencia a un plato de servir.
- ROCIA por encima el queso feta desmoronado
- DECORA con una ramita de menta o perejil y aceitunas verdes.
Bon appetit!
Desde Que Cocinar ►Ensalada de Repollo Rojo al Estilo Mediterráneo
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