Receta: ► Sopa De Verduras,
Me encanta preparar esta sopa los domingos y guardarla en recipientes individuales del tamaño de la porción indicada, para tenerla lista y tomarla ya sea para mi almuerzo de oficina o en la comida 3 o 4 veces a la semana, dependiendo de la cantidad que haga.
Me gusta tanto que no me canso de ella. Mi mamá se burla de mí cuando me ve que empiezo la preparación de la sopa y me dice: “Ahí vas a preparar tu famosa sopa”.
Espero que te guste tanto como a mí. Es una Sopa de verdura fácil, deliciosa y nutritiva y lo mejor en una sola cocinada ya tienes 3 o 4 comidas listas.
Ingredientes Para Preparar La Sopa De Verduras:
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2-3 Varas de apio
1- 2 zanahorias
1 manojo de cilantro
½ Taza de champiñones
1 Zucchini
¼ de repollo blanco
2 – 3 rodajas de jalapeño
Un puñado de habas congeladas o cualquier otro vegetal que prefieras
1 caja de Caldo de verduras orgánico maraca Orgánica Imagine
Cómo Cocinar Sopa De Verduras Paso a Paso
VIERTE la cucharada de aceite en una olla grande.
COLOCA a fuego medio la olla y ves sofriendo los vegetales a medida que los añades.
CORTA la cebolla verde en rodajas y añade a la olla
MACHACA el ajo y añade a la olla.
CORTA el apio con la mandolina y añade a la olla
PELA y CORTA en rodajas la zanahorias, agrega a la olla
CORTA las setas o champiñones y añade a la olla
CORTA el zucchini con la mandolina y añade a la olla.
CORTA la col en pedazos y agregar a la olla.
REVUELVE todos los vegetales para que termine de sofreír.
ADICIONA todo la caja de caldo de verduras
SUBE el fuego de la estufa a alto durante unos minutos y al hervir añadir 2 – 3 rodajas de jalapeño.
BAJA el fuego a medio y cubre la olla, deja cocinar durante unos 10-15 minutos.
AÑADE sal al gusto y ¡ya estuvo!
Tips Para Hacer Esta Deliciosa Sopa De Verduras
Puede añadir y/o eliminar cualquiera de las verduras que he sugerido. De hecho, cada vez que hago esta sopa, yo uso lo que puedo encontrar en mi refrigerador. Y te aseguro que ¡todavía es deliciosa!
Cómo Servir Y Acompañar Esta Deliciosa Sopa De Verduras
Sirva esta sopa con:
- Un pedazo de aguacate
- El arroz blanco a un lado.
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Sopa de Verduras? ¿Tienes unos tips o trucos para preparar Sopa de Verduras que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diario Que Cocinar? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, Yo personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares este plato internacional desde la India con sabor de Que Cocinar:
Sopa de Verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 Cebollas verdes
- 2-3 Varas de apio
- 1- 2 zanahorias
- 1 manojo de cilantro
- ½ Taza de champiñones
- 1 Zucchini
- ¼ de repollo blanco
- 2 - 3 rodajas de jalapeño
- Un puñado de habas congeladas o cualquier otro vegetal que prefieras
- 1 caja de Caldo de verduras orgánico maraca Orgánica Imagine
- VIERTE la cucharada de aceite en una olla grande.
- COLOCA a fuego medio la olla y ves sofriendo los vegetales a medida que los añades.
- CORTA la cebolla verde en rodajas y añade a la olla
- MACHACA el ajo y añade a la olla.
- CORTA el apio con la mandolina y añade a la olla
- PELA y CORTA en rodajas la zanahorias, agrega a la olla
- CORTA las setas o champiñones y añade a la olla
- CORTA el zucchini con la mandolina y añade a la olla.
- CORTA la col en pedazos y agregar a la olla.
- REVUELVE todos los vegetales para que termine de sofreír.
- ADICIONA todo la caja de caldo de verduras
- SUBE el fuego de la estufa a alto durante unos minutos y al hervir añade 2 - 3 rodajas de jalapeño.
- BAJA el fuego a medio y cubre la olla, deja cocinar durante unos 10-15 minutos.
- AÑADE sal al gusto y ¡ya estuvo!
This recipe is also available in English = Esta receta también está disponible en ingles: ► Easy And Delicious Vegetable Soup
¡Buen provecho!
Desde Que Cocinar: ► »Fácil Y Deliciosa Sopa De Verduras«
Juan Carlos Lemus
Tengo una version de sopa de vegetales con estilo mas oriental..
con la misma base de vegetales de esta, solo cambiando los champiñones por shitakes, brotes de soja, un poco de pasta miso y unas cucharadas de salsa de soja en el caldo…
también queda muy buena.
saludos
Tatiana Escobar
Hola Juanqui:
Gracias por tu idea de la sopa la voy hacer y la publicare en tu nombre, ya te dejare saber.
Un abrazo…