►► Risotto De Coliflor Con Champiñones Keto
Como todo las cosas que se ponen de moda hay que prestarle un poco de atención y en esas ando con la dieta KETO, para lograr mi peso ideal.
Encontré esta receta y me cautivo pues soy amante del risotto, pero no lo consumo a menudo por la cantidad de carbohidratos que contiene el arroz.
Así que me di la tarea de probarla y déjame decirte que es una absoluta delicia, mi marido no le gusta para nada los dos principales ingredientes el coliflor y los champiñones, lo probo y quedo encantado.
Atrévete a este reto de cocinar Risotto de coliflor con champiñones Keto
Ingredientes para cocinar Risotto de coliflor con champiñones Keto
Ingredientes para cocinar Risotto de coliflor con champiñones Keto
- 1 cabeza de coliflor
- ½ Taza caldo de verduras
- 1 caja de champiñones
- 2 dientes de ajo
- ½ Taza crema para batir (heavy cream)
- ½ Taza de vino blanco
- ½ Taza de queso parmesano fresco rallado
- 3 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta
- Perejil
Como preparar paso a paso Risotto de coliflor con champiñones Keto
1 cabeza de coliflor
CORTA los floretes de coliflor con una mandolina en trozos bien pequeños, con el mandolín, sería lo ideal, sale perfecto en pequeños trocitos.
CORTA en lascas los champiñones
RALLA el ajo
RALLA el queso parmesano
PICA el perejil bien menudito.
DERRITE la mantequilla en una sartén.
FREÍR los champiñones en mantequilla hasta que estén dorados.
AÑADIR el ajo rallado a los champiñones.
AGREGAR la coliflor
BAÑAR con el caldo de vegetales y el vino blanco
DEJAR que hierva a fuego lento hasta que el líquido comience reducirse.
AÑADIR la crema y hervir a fuego lento hasta que la coliflor esté suave y la mayor parte del líquido haya desaparecido.
RETIRAR del fuego, añadir el queso parmesano y revolver para integrar todos los ingredientes.
SERVIR en platos individuales o en una bandeja.
ADORNAR con el perejil fresco.
CORTA los floretes de coliflor con una mandolina en trozos bien pequeños, con el mandolín, sería lo ideal, sale perfecto en pequeños trocitos.
DERRITE la mantequilla en una sartén.
FREÍR los champiñones en mantequilla hasta que estén dorados.
Que Cocinar Tips para Risotto de coliflor con champiñones Keto
¡Añade algo de variedad!
Las arvejas y zucchini son una excelente opción
O que tal unos deliciosos espárragos
Y si tienes un gusto refinado estilo sibarita
¿Qué tal una tocineta finamente picada y previamente cocida hasta convertirla en crispí?
Unas salchichas picante con una salsa de tomate…
Deja volar tu imaginación.
AGREGAR la coliflor
BAÑAR con el caldo de vegetales y el vino blanco
DEJAR que hierva a fuego lento hasta que el líquido comience reducirse.
RETIRAR del fuego, añadir el queso parmesano y revolver para integrar todos los ingredientes.
¿Cómo servir y acompañar Risotto De Coliflor Con Champiñones Keto?
Que tal una de estas ensaladas
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Risotto De Coliflor Con Champiñones Keto? ¿Tienes unos tips o trucos para preparar Risotto De Coliflor Con Champiñones Keto que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares este plato internacional desde la India con sabor de Que Cocinar:
Prep
Cook
Total
Yield 2-3 Comensales
►► Risotto De Coliflor Con Champiñones Keto
Como todo las cosas que se ponen de moda hay que prestarle un poco de atención y en esas ando con la dieta KETO para estar con mi peso ideal.
Ingredients
- 1 cabeza de coliflor
- ½ Taza caldo de verduras
- 1 caja de champiñones
- 2 dientes de ajo
- ½ Taza crema para batir (heavy cream)
- ½ Taza de vino blanco
- ½ Taza de queso parmesano fresco rallado
- 3 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta
- Perejil
Instructions
- CORTA los floretes de coliflor con una mandolina en trozos bien pequeños, con el mandolín, sería lo ideal, sale perfecto en pequeños trocitos.
- CORTA en lascas los champiñones
- RALLA el ajo
- RALLA el queso parmesano
- PICA el perejil bien menudito.
- DERRITE la mantequilla en una sartén.
- FREÍR los champiñones en mantequilla hasta que estén dorados.
- AÑADIR el ajo rallado a los champiñones.
- AGREGAR la coliflor
- BAÑAR con el caldo de vegetales y el vino blanco
- DEJAR que hierva a fuego lento hasta que el líquido comience reducirse.
- AÑADIR la crema y hervir a fuego lento hasta que la coliflor esté suave y la mayor parte del líquido haya desaparecido.
- RETIRAR del fuego, añadir el queso parmesano y revolver para integrar todos los ingredientes.
- SERVIR en platos individuales o en una bandeja.
- ADORNAR con el perejil fresco.
Notes
Que Cocinar Tips para Risotto de coliflor con champiñones Keto
¡Añade algo de variedad!
Las arvejas y zucchini son una excelente opción
O que tal unos deliciosos espárragos
Y si tienes un gusto refinado estilo sibarita
¿Qué tal una tocineta finamente picada y previamente cocida hasta convertirla en crispí?
Unas salchichas picante con una salsa de tomate…
Deja volar tu imaginación.
Courses Acompañamiento
Cuisine Keto
Risotto De Coliflor Con Champiñones Keto
Bon appetit!
Desde Que Cocinar ►Risotto De Coliflor Con Champiñones Keto
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