Dulce de papaya verde ►Receta tipica Colombiana
Ayer tuve la fortuna de cocinar con mi mama, de ella aprendí a cocinar y a tener la pasión de mi adorado Que Cocinar.
Hicimos algo bien típico de mi tierra, Barranquilla, que me trae todos los recuerdos posibles y agradables de mi niñez, nada menos que Dulce de Papaya Verde, estas tradiciones están a punto de perderse por la agitada vida que vivimos. Antes se hacía con mucha frecuencia un Dulce de Papaya Verde era bien fácil, pues las papayas crecían en el patio de las casas, hoy día es un poco difícil por el hecho de conseguirla bien verde que es el éxito de esta receta de “Dulce de papaya Verde”
La presentación que les traigo hoy, un plato tan sencillo lo eleva a otra categoría.
¿Con que nombre la conoces?
Carica papaya, es una especie de planta de la familia de las caricáceas. Su fruto se conoce comúnmente como papaya o papayon, mamón, melón papaya, lechosa, melón de árbol o fruta bomba .
Ingredientes para Cocinar Dulce de Papaya Verde
1 Papaya mediana
2 Tazas de azúcar
4 Tazas de agua
1 pizca de sal, pero bien pizca, es apenas un toquecito
½ Taza de uvas pasas
Queso fresco
Como Cocinar Dulce de Papaya Verde paso a paso
PELA y quita las semillas a la papaya
CORTA en 4 pedazos a lo largo
RALLAen el rallador en la parte del ojo grande o en el procesador de alimentos. Tip: Mide la cantidad que te salió de papaya verde rallada y esa misma cantidad es el azúcar que vas a utilizar.
COLOCA la papaya rallada en una olla grande o un caldero, cúbrela con 2 tazas de agua y déjala cocinar a fuego medio, por 30 minutos para que se ablande.
ADICIONA el resto del agua, el azúcar, las uvas pasas y la pisca de sal y cocínala a fuego bajo.
DEJA hervir por una o dos horas hasta que el líquido se evapore y se forme el almíbar. La papaya debe quedar transparente y el almíbar espeso.
ENFRIA y llévalo a la nevera, lo puedes empacar en frascos esterilizados y tapados.
¿Cómo servir y acompañar Dulce de Papaya Verde?
Este postre se sirve frio.
Esta sencilla receta de Dulce de Papaya Verde en un postre perfecto y diferente, para salirnos de lo común que siempre se sirve.
En esta ocasión lo serví en copas, para hacerlo más elegante, además lo acompañé de un poco de queso fresco por encima, para cortar algo el dulce.
Este Dulce de Papaya Verde también te sirve para ponerlo por encima de helados o en algún pudin sencillo para llevarlo a otro nivel.
Tips de Que Cocinar:
- Le puedes agregar una rajita de canela y 2 o 3 clavos de olor mientras lo cocinas y una vez listo, se lo retiras.
- Puedes reemplazar el azúcar por la panela o piloncillo como llaman en otras partes.
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Dulce de Papaya Verde? ¿Tienes unos tips o trucos para prepara Dulce de Papaya Verde que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares este dulce tan fácil, rico y delicioso Dulce de Papaya Verde…
- 1 Papaya mediana
- 2 Tazas de azúcar
- 4 Tazas de agua
- 1 pisca de sal, pero bien pisca, es apenas un toquecito
- ½ Taza de uvas pasas
- Queso fresco
- PELA y quita las semillas a la papaya
- CORTA en 4 pedazos a lo largo
- RALLAen el rallador en la parte del ojo grande o en el procesador de alimentos. Tip: Mide la cantidad que te salió de papaya verde rallada y esa misma cantidad es el azúcar que vas a utilizar.
- COLOCA la papaya rallada en una olla grande o un caldero, cúbrela con 2 tazas de agua y déjala cocinar a fuego medio, por 30 minutos para que se ablande.
- ADICIONA el resto del agua, el azúcar, las uvas pasas y la pisca de sal y cocínala a fuego bajo.
- DEJA hervir por una o dos horas hasta que el líquido se evapore y se forme el almíbar. La papaya debe quedar transparente y el almíbar espeso.
- ENFRIA y llévalo a la nevera, lo puedes empacar en frascos esterilizados y tapados.
- Tips de Que Cocinar:
- Le puedes agregar una rajita de canela y 2 o 3 clavos de olor mientras lo cocinas y una vez listo, se lo retiras.
- Puedes reemplazar el azúcar por la panela o piloncillo como llaman en otras partes.
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