Ensalada de Quínoa, Col Rizada, Repollo y Mango | Recetas De Ensaladas Fáciles
► Ensalada de Quínoa, Col Rizada, Repollo y Mango | Recetas De Ensaladas Fáciles
Ensalada de Quínoa con poderes antioxidantes esta es una excelente manera de incorporar todos los colores en tu alimentación, el morado de la col morada, el verde de la col rizada, el rojo de los mini tomates, el naranja de la zanahoria y el amarillo del mango y si quieres hacerla aun más potente le puedes agregar tofu.
¿Alguna vez te has ocupado de analizar y descubrir la maravilla de colores que te proveen los vegetales y las frutas en tu plato? Si quieres tener una alimentación realmente balanceada y nutritiva debes incluir alimentos de distintos colores, ya que el color de los alimentos es la guía de sus propiedades y por ende de los beneficios que éstos aportar a nuestra salud.
Entre más colorido sea nuestro plato de comida más nutrientes, vitaminas y minerales estamos introduciendo a nuestro organismo.
Hoy nos ocupamos de los alimentos de color morado, como la col morada o col lombarda, los arándanos, las moras, las berenjenas, la cebolla morada, ciruelas y uvas entre otros.
Estos alimentos de color morado-violeta son una fuente excelente de antioxidantes, los cuales fortalecen nuestra salud mental, previenen la pérdida de memoria, retrasan el envejecimiento y ayudan a combatir el cáncer.
El repollo morado que hace parte de esta Ensalada de Quínoa, tiene el color morado debido a las antocianinas, que según investigaciones, protege contra el cáncer y mejora el funcionamiento del cerebro. El repollo morado, debido a sus niveles altos de hierro y sulfuro, limpian el sistema digestivo y hay evidencia que es efectivo para el tratamiento de úlceras, reducir el cáncer de seno y prevenir el Alzheimer.
Ingredientes para preparar Ensalada de Quínoa, Col Rizada, Repollo y Mango
► Ingredientes para preparar Ensalada de Quínoa, Col Rizada, Repollo y Mango.
½ Taza de quínoa
¼ Col Morada
1 Mazo de Col rizada (aproximadamente 7 hojas)
1 Zanahoria
1 Mango
½ Caja de mini tomates
VINAGRETA y/o ADEREZO de TAHINI
1 Cucharada de aceite de oliva
¼ de cucharadita de cúrcuma
¼ de cucharadita de comino
1 Cucharada de vinagre de manzana
3 Cucharadas de pasta de tahini
½ cucharadita de sal marina
1 Limón
Como Cocinar Ensalada De Quínoa, Col Rizada, Repollo Y Mango Paso A Paso
SEPARA las hojas de la col rizada del tallo grueso. Picar finamente. Es importante quitarle el tallo grueso ya que su textura no es muy agradable. Recuerda desinfectarlos y dejar escurrir bien.
CORTA la col morada con la ayuda de la mandolina para que quede bien fina
RALLA la zanahoria. Utiliza el orificio del rallador de menor tamaño o utiliza el pelador de juliana
COCINA la quínoa de acuerdo a las instrucciones y déjala enfriar.
MEZCLA la col rizada, el repollo morado, la quínoa y la zanahoria.
VINAGRETA
COMBINA en un tazón por separado los ingredientes restantes: trajine, vinagre de manzana, aceite de oliva, la cúrcuma, el comino, la sal y el limón.
MEZCLA con un batidor de globo para que se integren correctamente todos los ingredientes. Para que emulsión correctamente el aceite te recomiendo incluirlo al final y agregar en forma de hilo, sin dejas de batir.
Que Cocinar Tips para la Ensalada de Quínoa, Col Rizada, Repollo y Mango
Puedes adornar con almendras fileteadas y ajonjolí.
Si quieres convertir esta Ensalada de Quínoa como una comida completa adiciona pollo.
PREPARA la pechuga de pollo deshuesada con sal, pimienta y jengibre en polvo.
ASA la pechuga de pollo y cortarla en cuadritos de media pulgada
¿Cómo servir y acompañar Ensalada de Quínoa, Col Rizada, Repollo y Mango?
Sirve la ensalada en platos individuales adorna con las lajas de mango y los mini-tomates. Puedes rociar por encima la vinagreta o dejas que cada comensal lo ponga a su gusto, así lo prefiero yo.
La puedes acompañar con:
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Ensalada de Quínoa, Col Rizada, Repollo y Mango? ¿Tienes unos tips o trucos para preparar Ensalada de Quínoa, Col Rizada, Repollo y Mango que te gustaría compartir?
¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares este deleite de torta tan fácil, rica y deliciosa:
Ensalada de Quínoa, Col Rizada, Repollo y Mango.
- ½ Taza de quínoa
- ½ Taza de quínoa
- ¼ Col Morada
- ¼ Col Morada
- 1 Mazo de Col rizada (aproximadamente 7 hojas)
- 1 Mazo de Col rizada (aproximadamente 7 hojas)
- 1 Zanahoria
- 1 Zanahoria
- 1 Mango
- 1 Mango
- ½ Caja de mini tomates
- ½ Caja de mini tomates
- VINAGRETA
- VINAGRETA
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de cúrcuma
- ¼ de cucharadita de cúrcuma
- ¼ de cucharadita de comino
- ¼ de cucharadita de comino
- 1 Cucharada de vinagre de manzana
- 1 Cucharada de vinagre de manzana
- 3 Cucharadas de pasta de tahini
- 3 Cucharadas de pasta de tahini
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 Limón
- SEPARA las hojas de la col rizada del tallo grueso. Picar finamente. Es importante quitarle el tallo grueso ya que su textura no es muy agradable. Recuerda desinfectarlos y dejar escurrir bien.
- CORTA la col morada con la ayuda de la mandolina para que quede bien fina
- RALLA la zanahoria. Utiliza el orificio del rallador de menor tamaño o utiliza el pelador de juliana
- COCINA la quínoa de acuerdo a las instrucciones y déjala enfriar.
- MEZCLA la col rizada, el repollo morado, la quínoa y la zanahoria.
- VINAGRETA
- COMBINA en un tazón por separado los ingredientes restantes: trajine, vinagre de manzana, aceite de oliva, la cúrcuma, el comino, la sal y el limón.
- MEZCLA con un batidor de globo para que se integren correctamente todos los ingredientes. Para que emulsión correctamente el aceite te recomiendo incluirlo al final y agregar en forma de hilo, sin dejas de batir.
- Que Cocinar Tips para la Ensalada de Quínoa, Col Rizada, Repollo y Mango
- Puedes adornar con almendras fileteadas y ajonjolí.
- Si quieres convertir esta Ensalada de Quínoa como una comida completa adiciona pollo.
- PREPARA la pechuga de pollo deshuesada con sal, pimienta y jengibre en polvo.
- ASA la pechuga de pollo y cortarla en cuadritos de media pulgada
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