Pico De Gallo,
Receta paso a paso y muy fácil de seguir, veamos de que se trata…
► Pico De Gallo | Salsa Típica de la Cocina Mexicana ◄
Receta: ► Pico de Gallo: una salsa fácil con muy pocos ingredientes: cebolla, tomate, ají, cilantro, pero tu paladar explota de sabor y de picantico.
Me encantan los dichos populares y uno de esos que se aplica perfectamente a mi es “Donde fuere que vayas haz lo que vieres” ¿Y porque digo eso?
Bueno vivo en el Sur de California donde la influencia de la comida mexicana es bien fuerte y esta salsa en particular llamada Pico de Gallo es súper famosa.
Así que ya la adopte como parte de mis menús y siempre que tengo una reunión es una de los protagonistas. La que les traigo hoy con las fotos la hicimos entre 4 de mis hermanas la última vez que nos reunimos y Ruth mi hermana fue la que prácticamente se encargó de prepararla.
No esta demás decirle que no duró ni un suspiro de lo deliciosa y fresca que es.
¡Empecemos!
Ingredientes para preparar Pico de Gallo
6 Tomates pera
1 Cebolla morada o blanca mediana
½ Mazo de Cilantro
1 Jalapeño
1 Ají Serrano
1 Diente de ajo
1 Limon
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para preparar Pico de Gallo
Como preparar Pico de Gallo paso a paso
CORTA los tomates en cuadritos de media pulgada, desecha las semillas.
PICA la cebolla morada en cuadritos bien pequeñito. Si tienes una mandolina es más fácil y quedan perfectos los cuadritos
PICA el cilantro bien pequeñito.
MACHACA el ajo.
CORTA el extremo superior de los ajíes.
QUITA las semillas a los dos ajíes: jalapeño y serrano y picarlos en miniatura. La cantidad de estos ajíes es de acuerdo a tu resistencia al picante, solo ten en cuenta que a medida que pasa el tiempo de preparación el nivel de picante sube y el ají serrano es mas picante que el jalapeño.
MEZCLA en un recipiente de vidrio todos los ingredientes y agrégale sal y pimienta al gusto.
ROCIA por encima el jugo de un limon para acentuar los sabores.
REFRIGERARLO antes de servir.
CORTA los tomates en cuadritos de media pulgada, desecha las semillas.
PICA el cilantro bien pequeñito.
QUITA las semillas a los dos ajíes: jalapeño y serrano y picarlos en miniatura.
MEZCLA en un recipiente de vidrio todos los ingredientes y agrégale sal y pimienta al gusto.
Que Cocinar Tips para Pico de Gallo
Específico en la receta el tomate pera, ya que es el que mejor se adapta por su firmeza.
Si vas a tener una reunión lo puedes preparar con anticipación y guardarlo en la nevera, lo único es que no le adiciones la sal, sino hasta el momento de servirla.
Ten mucho cuidado con los ajíes a veces son traicioneros de lo picantes.
¿Cómo servir y acompañar Pico de Gallo?
Lo típico de este pico de gallo es servirlo con chip como botana. Pero a mí me encanta para acompañar un pollo o una carne. ¿Qué tal si lo haces con:
▐►Arroz Con Camaron a la Diana
▐►Platano Caramelizado con Canela
De postre que lo puedes cocinar con antelación
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Pico de Gallo? ¿Tienes unos tips o trucos para preparar Pico de Gallo que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares este plato internacional desde la cocina de México con sabor de Que Cocinar:
Pico de Gallo
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- 6 Tomates pera
- 1 Cebolla morada o blanca mediana
- ½ Mazo de Cilantro
- 1 Jalapeño
- 1 Ají Serrano
- 1 Diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- CORTA los tomates en cuadritos de media pulgada, desecha las semillas.
- PICA la cebolla morada en cuadritos bien pequeñito. Si tienes una mandolina es más fácil y quedan perfectos los cuadritos
- PICA el cilantro bien pequeñito.
- MACHACA el ajo.
- CORTA el extremo superior de los ajíes.
- QUITA las semillas a los dos ajíes: jalapeño y serrano y picarlos en miniatura. La cantidad de estos ajíes es de acuerdo a tu resistencia al picante, solo ten en cuenta que a medida que pasa el tiempo de preparación el nivel de picante sube y el ají serrano es mas picante que el jalapeño.
- MEZCLA en un recipiente de vidrio todos los ingredientes y agrégale sal y pimienta al gusto.
- REFRIGERARLO antes de servir.
- Que Cocinar Tips para Pico de Gallo
- Específico en la receta el tomate pera, ya que es el que mejor se adapta por su firmeza.
- Si vas a tener una reunión lo puedes preparar con anticipación y guardarlo en la nevera, lo único es que no le adiciones la sal, sino hasta el momento de servirla.
- Ten mucho cuidado con los ajíes a veces son traicioneros de lo picantes.
Bon appetit!
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