Receta: ► Arroz Con Camarón a la Diana
►Arroz Con Camarón a la Diana | Recetas Colombianas◄
Hoy les traigo el más delicioso y exquisito de todos los que existen la tierra y la historia detrás de este Arroz Con Camarón a la Diana.
Tuve el privilegio de estar bajada en la casa de una amiga del alma, una amiga que es casi hermana, tenemos la módica suma de ser amigas desde que estudiamos en primero elemental en el colegio y al pasar de los anos la ayude a casarse escondida, que en aquel entonces se estilaba eso.
Ella me atendió a cuerpo de rey y cada día las comidas eran mejor que la anterior, desde que abría los ojos me tenía unas bandejas con frutas picadas tropicales, propias de nuestra tierra que delicia y cuando llegaba la hora del almuerzo ni palabras tengo para describir las exquisiteces provenientes de su cocina.
Yo soy arrocera por excelencia como buena colombiana y un día el menú fue arroz con camarón y ensalada de aguacate. Ese día quería tener más espacio en mi estomago para seguir comiendo mas de ese manjar.
Así que no dude un segundo pedirle la receta a Diana, lo cual ella accedió a dictármela amablemente y hoy se las traigo, para que pueda tu paladar estar de fiesta como está el mío las veces que como este delicioso Arroz con camarón.
¡Empecemos!
Ingredientes para Cocinar Arroz Con Camarón a la Diana
Para el Arroz
2 Tazas de arroz
¼ Taza de aceite de semilla de uva
2 Cucharaditas de sal
2 Cucharadas de achiote
3 Tazas de agua
Para los Vegetales
1 Pimiento rojo
1 Cebolla roja
1 Mazo de cebolla verde
2 Zanahorias ralladas
2 Varas de apio
¼ de repollo
4 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada de mostaza
1 Cucharada de salsa negra
1 sobre de sazón Goya
1 Cucharadita de pimienta
1 Cucharadita de sal
Para los Camarones
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharadita de sal
4 Dientes de ajo
1 libra de chamaron
Ingredientes para Cocinar Arroz Con Camarón a la Diana
Ingredientes para Cocinar Arroz Con Camarón a la Diana
Como Cocinar Arroz Con Camarón a la Diana paso a paso
Para el Arroz
COLOCA en un sartén pequeño el achiote y el aceite al fuego, cocina por unos 4 minutos hasta que el aceite se torne en un color dorado rojizo.
CUELA el achiote en un caldero para hacer el arroz.
COCINA el arroz de la forma tradicional, aquí puedes ver la receta.
ADICIONA el arroz, el agua y la sal.
COCINA a fuego medio hasta que el agua se absorba, le bajas el fuego a lo mínimo y lo tapas hasta que se cocine, unos 20 minutos.
COLOCA en un sartén pequeño el achiote y el aceite al fuego, cocina por unos 4 minutos hasta que el aceite se torne en un color dorado rojizo.
CUELA el achiote en un caldero para hacer el arroz.
Para los Vegetales
PELA y PICA el pimentón rojo en cuadritos.
CORTA la cebolla morada a la juliana te puedes ayudar de la mandolina.
PICA en rodajitas pequeñas la cebolla verde
CORTA en rodajas pequeñitas el apio
RALLA la zanahoria
CORTA el repollo en tiras bien finas ayúdate de la mandolina
CALIENTA un sartén a fuego medio agrega una cucharada de aceite de oliva y sofríes el pimientos hasta que suelte su jugo.
ADICIONA la cebolla morada y continua sofriendo.
AGREGA una cucharadita de aceite y adicionas el apio y la cebolla verde.
ADICIONA otra cucharada de aceite y el repollo, sofríe por un minuto
CONDIMENTA con la mostaza, la salsa negra, la sazón Goya, la sal y pimienta.
REVUELVE todo muy bien y apaga el fuego.
Vegetales del Arroz con camaron lisstos para empezar a sofreir
ADICIONA otra cucharada de aceite y el repollo, sofríe por un minuto.
CONDIMENTA con la mostaza, la salsa negra, la sazón Goya, la sal y pimienta.
REVUELVE todo muy bien y apaga el fuego.
Para los Camarones
RALLA el ajo.
CALIENTA un sartén con el aceite de oliva, adiciona el ajo y sofríe un par de minutos.
AGREGA los camarones y sofríe hasta que cambien de color.
AGREGA los camarones y sofríe hasta que cambien de color.
Ensamblar el Arroz Con Camarón a la Diana
En un recipiente grande, yo freí los vegetales en un wok
MEZCLA las tres partes, el arroz, los vegetales y los camarones. Sirve inmediatamente.
Que Cocinar Tips para Arroz Con Camarón a la Diana
El secreto y el éxito de este arroz es cocinar por separado cada uno de los tres grupos que forman parte de este arroz.
Y además freír vegetal por vegetal, de lo contrario los vegetales empiezan a votar toda el agua.
¿Cómo servir y acompañar Arroz Con Camarón a la Diana?
Es super delcioso con:
▐►Ensalada de Aguacate y Huevo
▐►Platano Caramelizado con Canela
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Arroz Con Camarón a la Diana? ¿Tienes unos tips o trucos para preparar Arroz Con Camarón a la Diana que te gustaría compartir?
¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares este plato internacional desde Colombia con sabor de Que Cocinar:
Arroz Con Camarón a la Diana Bon appetit!
►Arroz Con Camarón a la Diana | Recetas Colombianas◄
- Ingredientes para Cocinar Arroz Con Camarón a la Diana
- Para el Arroz
- 2 Tazas de arroz
- ¼ Taza de aceite de semilla de uva
- 2 Cucharaditas de sal
- 2 Cucharadas de achiote
- 3 Tazas de agua
- Para los Vegetales
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla roja
- 1 Mazo de cebolla verde
- 2 Zanahorias ralladas
- 2 Varas de apio
- ¼ de repollo
- 4 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Cucharada de mostaza
- 1 Cucharada de salsa negra
- 1 sobre de sazón Goya
- 1 Cucharadita de pimienta
- 1 Cucharadita de sal
- Para los Camarones
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Cucharadita de sal
- 4 Dientes de ajo
- 1 libra de chamaron
- Para el Arroz
- COLOCA en un sartén pequeño el achiote y el aceite al fuego, cocina por unos 4 minutos hasta que el aceite se torne en un color dorado rojizo.
- CUELA el achiote en un caldero para hacer el arroz.
- COCINA el arroz de la forma tradicional, aquí puedes ver la receta.
- ADICIONA el arroz, el agua y la sal.
- COCINA a fuego medio hasta que el agua se absorba, le bajas el fuego a lo mínimo y lo tapas hasta que se cocine, unos 20 minutos.
- Para los Vegetales
- PELA y PICA el pimentón rojo en cuadritos.
- CORTA la cebolla morada a la juliana te puedes ayudar de la mandolina.
- PICA en rodajitas pequeñas la cebolla verde
- COTA en rodajas pequeñitas el apio
- RALLA la zanahoria
- CORTA el repollo en tiras bien finas ayúdate de la mandolina
- CALIENTA un sartén a fuego medio agrega una cucharada de aceite de oliva y sofríes el pimientos hasta que suelte su jugo.
- ADICIONA la cebolla morada y continua sofriendo.
- AGRAGA una cucharadita de aceite y adicionas el apio y la cebolla verde.
- ADICIONA otra cucharada de aceite y el repollo, sofríe por un minuto.
- CONDIMENTA con la mostaza, la salsa negra, la sazón Goya, la sal y pimienta.
- REVUELVE todo muy bien y apaga el fuego.
- Para los Camarones
- RALLA el ajo.
- CALIENTA un sartén con el aceite de oliva, adiciona el ajo y sofríe un par de minutos.
- AGREGA los camarones y sofríe hasta que cambien de color.
- Ensamblar el Arroz Con Camarón a la Diana
- En un recipiente grande, yo freí los vegetales en un wok y ahí los mezcle, mezcla las tres partes, el arroz, los vegetales y los camarones. Sirve inmediatamente.
Deliciosisimo se parece al arroz chino que hacia mi mama. Dale una mirada a la preparación de los vegetales la primera palabra CORTA, te comiste la R, que nos pasa a todos. Dale una arregladita.
Un beso suerte y ya lo haré
Gracias Ruth por ser mi inspectora, ya lo arregle. Y hazlo cuando tengas invitados es absolutamente delicioso. Un abrazo…