Pico De Gallo | Salsa Típica de la Cocina Mexicana
 
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Tiempo total
 
Receta: ► Pico de Gallo: una salsa fácil con muy pocos ingredientes: cebolla, tomate, ají, cilantro, pero tu paladar explota de sabor y de picantico. Me encantan los dichos populares y uno de esos que se aplica perfectamente a mi es “Donde fuere que vayas haz lo que vieres” ¿Y porque digo eso? Bueno vivo en el Sur de California donde la influencia de la comida mexicana es bien fuerte y esta salsa en particular llamada Pico de Gallo es súper famosa. Así que ya la adopte como parte de mis menús y siempre que tengo una reunión es una de los protagonistas. La que les traigo hoy con las fotos la hicimos entre 4 de mis hermanas la última vez que nos reunimos y Ruth mi hermana fue la que prácticamente se encargó de prepararla. No esta demás decirle que no duró ni un suspiro de lo deliciosa y fresca que es. ¡Empecemos!
Autor:
Recipe type: Salsa
Cuisine: Mexico
Rinde para:: 6
Ingredients para cocinar
  • 6 Tomates pera
  • 1 Cebolla morada o blanca mediana
  • ½ Mazo de Cilantro
  • 1 Jalapeño
  • 1 Ají Serrano
  • 1 Diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. CORTA los tomates en cuadritos de media pulgada, desecha las semillas.
  2. PICA la cebolla morada en cuadritos bien pequeñito. Si tienes una mandolina es más fácil y quedan perfectos los cuadritos
  3. PICA el cilantro bien pequeñito.
  4. MACHACA el ajo.
  5. CORTA el extremo superior de los ajíes.
  6. QUITA las semillas a los dos ajíes: jalapeño y serrano y picarlos en miniatura. La cantidad de estos ajíes es de acuerdo a tu resistencia al picante, solo ten en cuenta que a medida que pasa el tiempo de preparación el nivel de picante sube y el ají serrano es mas picante que el jalapeño.
  7. MEZCLA en un recipiente de vidrio todos los ingredientes y agrégale sal y pimienta al gusto.
  8. REFRIGERARLO antes de servir.
  9. Que Cocinar Tips para Pico de Gallo
  10. Específico en la receta el tomate pera, ya que es el que mejor se adapta por su firmeza.
  11. Si vas a tener una reunión lo puedes preparar con anticipación y guardarlo en la nevera, lo único es que no le adiciones la sal, sino hasta el momento de servirla.
  12. Ten mucho cuidado con los ajíes a veces son traicioneros de lo picantes.
Recipe by Que Cocinar at https://quecocinar.info/pico-de-gallo/