Ayer tuve la fortuna de cocinar con mi mama, de ella aprendí a cocinar y a tener la pasión de mi adorado Que Cocinar. Hicimos algo bien típico de mi tierra, Barranquilla, que me trae todos los recuerdos posibles y agradables de mi niñez, nada menos que Dulce de Papaya Verde, estas tradiciones están a punto de perderse por la agitada vida que vivimos. Antes se hacía con mucha frecuencia un Dulce de Papaya Verde era bien fácil, pues las papayas crecían en el patio de las casas, hoy día es un poco difícil por el hecho de conseguirla bien verde que es el éxito de esta receta de “Dulce de papaya Verde” La presentación que les traigo hoy, un plato tan sencillo lo eleva a otra categoría.