Dip de Berenjena | Que Cocinar de Entrada

Receta de Dip de Berenjena:

¿Tienes alguna reunión para el fin de semana? Aquí te presento hoy una receta con muchos atributos: simple, fácil, saludable, deliciosa, entre otros.

Los ingredientes que la componen cada uno son excelentes para la salud. Y déjame decirte que tus invitados quedaran encantados con ella y tú lucirás como todo en experto.

Así que hoy te presento mi versión, no dejes de probarlo es un manjar y ademas super saludable…

☺ Dip de berenjena

Ingredientes Para Cocinar Dip de Berenjena

Berenjenas

1 Berenjena grande o dos pequeñas

2 Dientes de Ajo machacados 

2 Limones, el jugo 

1 Cucharadita de Comino

½ Mazo de Perejil

4 Cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de Sal

1 Cucharadas de Ajonjolí (Tahini)

Opcional: Un jalapeño, o chile en polvo o liquido. A mi me encanta el sabor picantico.

¿Cómo cocinar Dip de Berenjena paso a paso?

PELA las berenjenas, córtalas en tiras y colócalas en un recipiente de vidrio.

MARINA las berenjenas cortadas, con el jugo de los limones y la sal,  durante uno o dos días en el refrigerador.

ESCURRE las berenjenas y escáldalas ligeramente en agua hirviendo por unos pocos minutos, y escúrrelas nuevamente.

LAVA el perejil y utiliza solamente las hojas.

ADOBA las berenjenas en un recipiente de vidrio, colocando las tiras de berenjena en capas.

ROCIA cada capa con el perejil finamente picado, ajo y aceite de oliva (Reserva una cucharada para rociar por encima). El punto optimo del sabor lo adquieren las berenjenas después de permanecer en el adobo por 8 horas. Hasta aquí lo puedes consumir o si prefieres como dip, sigue el próximo paso.

COLOCA en el procesador todos los ingredientes: berenjena, ajo, perejil, Ajonjolí (tahin y  aceite de oliva, hasta obtener una crema suave.

¿Cómo servir y acompañar el Dip de Berenjena?

RETIRA y sirve de la siguiente manera:

• Lo puedes consumir como entremés o como acompañamiento.
• Una bandeja de vegetales con este dip, es delicioso y saludable -Perfecto para untar en un sándwich.
• Esta salsa es especial para servirla en reuniones como entrada y puedes acompañarla de galletas, chips o pan de pita horneado y tostado.

NOTA: Cada cucharada de aceite de oliva añade 120 calorías a la receta, por lo que debes ajustar la cantidad de acuerdo a las necesidades.

Si tegusta mucho la berenjena aqui tienes otras ideas

• Caponata Siciliana | Estofado de Berenjenas
• Salsa de Berenjena

Y tú, ¿Tienes alguna versión del Dip de Berenjena?  ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre esta receta que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime ¿Cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar?, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.

Dip de Berenjena | Que Cocinar de Entrada

 

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Tiempo de Preparacion

15 mins

Tiempo de coccion

Tiempo total

15 mins

 

¿Tienes alguna reunión para el fin de semana? Aquí te presento hoy una receta con muchos atributos: simple, fácil, saludable, deliciosa, entre otros. Los ingredientes que la componen cada uno son excelentes para la salud. Y déjame decirte que tus invitados quedaran encantados con ella y tú lucirás como todo en experto. Así que hoy te presento mi versión, no dejes de probarlo es un manjar y ademas super saludable…

Autor: Tatiana - QueCocinar.Info

Recipe type: Dip

Cuisine: Latino America

Rinde para:: 1 Taza

Ingredients para cocinar

• 1 Berenjena grande o dos pequeñas
• 2 Dientes de Ajo machacados
• 2 Limones, el jugo
• 1 Cucharadita de Comino
• ½ Mazo de Perejil
• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de Sal
• 1 Cucharadas de Ajonjolí (Tahini)
• Opcional: Un jalapeño, o chile en polvo o liquido. A mi me encanta el sabor picantico.

¿Cómo cocinar paso a paso?

1. PELA las berenjenas, córtalas en tiras y colócalas en un recipiente de vidrio.
2. MARINA las berenjenas cortadas, con el jugo de los limones y la sal, durante uno o dos días en el refrigerador.
3. ESCURRE las berenjenas y escáldalas ligeramente en agua hirviendo por unos pocos minutos, y escúrrelas nuevamente.
4. LAVA el perejil y utiliza solamente las hojas.
5. ADOBA las berenjenas en un recipiente de vidrio, colocando las tiras de berenjena en capas.
6. ROCIA cada capa con el perejil finamente picado, ajo y aceite de oliva (Reserva una cuchatahini-150x150 Dip de Berenjena | Que Cocinar de Entradarada para rociar por encima). El punto optimo del sabor lo adquieren las berenjenas después de permanecer en el adobo por 8 horas. Hasta aquí lo puedes consumir o si prefieres como dip, sigue el próximo paso.
7. COLOCA en el procesador todos los ingredientes: berenjena, ajo, perejil, Ajonjolí (tahin y aceite de oliva, hasta obtener una crema suave.
8. ¿Cómo servir y acompañar el Dip de Berenjena?
9. RETIRA y sirve de la siguiente manera:
10. Lo puedes consumir como entremés o como acompañamiento.
11. Una bandeja de vegetales con este dip, es delicioso y saludable -Perfecto para untar en un sándwich.
12. Esta salsa es especial para servirla en reuniones como entrada y puedes acompañarla de galletas, chips o pan de pita horneado y tostado.

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