Dip de Berenjena | Que Cocinar de Entrada
 
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Tiempo de coccion
Tiempo total
 
¿Tienes alguna reunión para el fin de semana? Aquí te presento hoy una receta con muchos atributos: simple, fácil, saludable, deliciosa, entre otros. Los ingredientes que la componen cada uno son excelentes para la salud. Y déjame decirte que tus invitados quedaran encantados con ella y tú lucirás como todo en experto. Así que hoy te presento mi versión, no dejes de probarlo es un manjar y ademas super saludable…
Autor:
Recipe type: Dip
Cuisine: Latino America
Rinde para:: 1 Taza
Ingredients para cocinar
  • 1 Berenjena grande o dos pequeñas
  • 2 Dientes de Ajo machacados
  • 2 Limones, el jugo
  • 1 Cucharadita de Comino
  • ½ Mazo de Perejil
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 Cucharadas de Ajonjolí (Tahini)
  • Opcional: Un jalapeño, o chile en polvo o liquido. A mi me encanta el sabor picantico.
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. PELA las berenjenas, córtalas en tiras y colócalas en un recipiente de vidrio.
  2. MARINA las berenjenas cortadas, con el jugo de los limones y la sal, durante uno o dos días en el refrigerador.
  3. ESCURRE las berenjenas y escáldalas ligeramente en agua hirviendo por unos pocos minutos, y escúrrelas nuevamente.
  4. LAVA el perejil y utiliza solamente las hojas.
  5. ADOBA las berenjenas en un recipiente de vidrio, colocando las tiras de berenjena en capas.
  6. ROCIA cada capa con el perejil finamente picado, ajo y aceite de oliva (Reserva una cuchatahini-150x150 Dip de Berenjena | Que Cocinar de Entradarada para rociar por encima). El punto optimo del sabor lo adquieren las berenjenas después de permanecer en el adobo por 8 horas. Hasta aquí lo puedes consumir o si prefieres como dip, sigue el próximo paso.
  7. COLOCA en el procesador todos los ingredientes: berenjena, ajo, perejil, Ajonjolí (tahin y aceite de oliva, hasta obtener una crema suave.
  8. ¿Cómo servir y acompañar el Dip de Berenjena?
  9. RETIRA y sirve de la siguiente manera:
  10. Lo puedes consumir como entremés o como acompañamiento.
  11. Una bandeja de vegetales con este dip, es delicioso y saludable -Perfecto para untar en un sándwich.
  12. Esta salsa es especial para servirla en reuniones como entrada y puedes acompañarla de galletas, chips o pan de pita horneado y tostado.
Recipe by Que Cocinar at https://quecocinar.info/dip-de-berenjena/