Receta de Salsa Chipotle Tomatillo con Camarones

► Receta de Salsa Chipotle Tomatillo con Camarones
Ya siento el olor ahumado en solo pensar en esta salsa tan versátil, picantica y deliciosa. El tomatillo es un fruto de color verdoso cuando está maduro y está cubierto de una envoltura muy delgada, como papel, y parece que guardara algo misterioso dentro de ese papelito, y así es, por todo el sabor que aporta a los diferentes platos. Hoy te traigo una salsa multi-usos que la puedes acompañar de muchas maneras.
Veamos cómo es…
Ingredientes para Cocinar La Salsa Chipotle Tomatillo con Camarones
8 a 10 tomatillos tamaño mediano
3 dientes de Ajo
1 lata de Chipotle chile, uno, dos o tres o más depende de tu gusto y resistencia al picante.
1 Cucharadita de Sal
1 Cucharadita de azúcar morena
2 cucharadas de Aceite de semilla de uva
1 Cebolla blanca o Morada
2 Cucharadas de cilantro finamente picado
1 libra de camarones

► Ingredientes Receta de Chipotle Tomatillo con Camarones
Como Cocinar la Salsa Chipotle Tomatillo con Camarones paso a paso?
CALIENTA una sartén a fuego medio y dora los tomates y el ajo por todos los lados, para que salga su sabor ahumado, alrededor de unos seis minutos. (No agregar nada a la sartén, ni aceite, ni agua)
VIERTE los tomatillos asados en el procesador, y licúalos hasta convertirlos en puré, reserva.
PICA la cebolla a la juliana
CALIENTA el aceite en un sartén y sofríe la cebolla, hasta que este ligeramente dorada.
AGREGA el tomatillo en puré, el azúcar morena y la sal.
PROCESA los chipotles y ves agregando a la salsa y prueba tu resistencia al picante, uno, dos o ¿la lata completa? Es tu opción y la resistencia al picante. ¿Te confieso algo? la última vez que la hice probaba y me decía un poco mas y un poco mas y al final, bien picante pero absolutamente deliciosa!!!
COCINALO a fuego bajo por unos 10 minutos. Hasta aquí esta es una salsa por si sola que puedes utilizar de muchas maneras.
Aquí tienes este uso:
AGREGA una libra de camarones y cocínalos hasta que cambie de color y cuando esté listo,
ADORNALO con cilantro por encima

► Tomatillos ◄

► Receta de Chipotle Tomatillo con Camarones
Como servir la Salsa Chipotle Tomatillo con Camarones
SIRVE Esta salsa tienes infinidad de formas de servirla y utilizarla para otros platos, aquí van algunas ideas:
- Con chips
- Con tostadas
- Sobre unos espaguetis
- Sobre canasticas de patacones
- Sobre una corona de arroz integral
- Puedes reemplazar los camarones por:
- Vegetales al vapor
- Bolitas de carne molida
- Pechuga de pollo en cuadrito
- Pechuga de pavo en cuadritos o bolitas de carne molida…
Y tú, ¿Tienes alguna receta favorita con estos ingredientes? ¿Tienes una versión de tomatillo-chipotle que quieras compartir? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre esta receta que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime ¿Cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar?, Yo personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Bon Appetic desde Que Cocinar
Receta de Salsa Chipotle Tomatillo con Camarones
- 8 a 10 tomatillos tamaño mediano
- 3 dientes de Ajo
- 1 lata de Chipotle chile, uno, dos o tres o más depende de tu gusto y resistencia al picante.
- 1 Cucharadita de Sal
- 1 Cucharadita de azúcar morena
- 2 cucharadas de Aceite de semilla de uva
- 1 Cebolla blanca
- 2 Cucharadas de cilantro finamente picado
- 1 libra de camarones
- CALIENTA una sartén a fuego medio y dora los tomates y el ajo por todos los lados, para que salga su sabor ahumado, alrededor de unos seis minutos. (No agregar nada a la sartén, ni aceite, ni agua)
- VIERTE los tomatillos asados en el procesador, y licúalos hasta convertirlos en puré, reserva.
- PICA la cebolla a la juliana
- CALIENTA el aceite en un sartén y sofríe la cebolla, hasta que este ligeramente dorada.
- AGREGA el tomatillo en puré, el azúcar morena y la sal.
- PROCESA los chipotles y ves agregando a la salsa y prueba tu resistencia al picante, uno, dos o ¿la lata completa? Es tu opción y la resistencia al picante. ¿Te confieso algo? la última vez que la hice probaba y me decía un poco mas y un poco mas y al final, bien picante pero absolutamente deliciosa!!!
- COCINALO a fuego bajo por unos 10 minutos. Hasta aquí esta es una salsa por si sola que puedes utilizar de muchas maneras.
- Aquí tienes este uso:
- AGREGA una libra de camarones y cocínalos hasta que cambie de color y cuando esté listo,
- ADORNALO con cilantro por encima.
- Como servir la Salsa Chipotle Tomatillo con Camarones
- SIRVE Esta salsa tienes infinidad de formas de servirla y utilizarla para otros platos, aquí van algunas ideas:
- Con chips
- Con tostadas
- Sobre unos espaguetis
- Sobre canasticas de patacones
- Sobre una corona de arroz integral
- Puedes reemplazar los camarones por:
- Vegetales al vapor
- Bolitas de carne molida
- Pechuga de pollo en cuadrito
- Pechuga de pavo en cuadritos o bolitas de carne molida…
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