Salsa Chipotle Tomatillo con Camarones | Que Cocinar
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
Ya siento el olor ahumado en solo pensar en esta salsa tan versátil, picantica y deliciosa. El tomatillo es un fruto de color verdoso cuando está maduro y está cubierto de una envoltura muy delgada, como papel, y parece que guardara algo misterioso dentro de ese papelito, y así por todo el sabor que aporta a los diferentes platos. Hoy te traigo una salsa muy versátil que la puedes utilizar de muchas maneras, veamos cómo es…
Autor:
Recipe type: Salsa
Cuisine: Latino America
Rinde para:: 4
Ingredients para cocinar
  • 8 a 10 tomatillos tamaño mediano
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 lata de Chipotle chile, uno, dos o tres o más depende de tu gusto y resistencia al picante.
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Cucharadita de azúcar morena
  • 2 cucharadas de Aceite de semilla de uva
  • 1 Cebolla blanca
  • 2 Cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 libra de camarones
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. CALIENTA una sartén a fuego medio y dora los tomates y el ajo por todos los lados, para que salga su sabor ahumado, alrededor de unos seis minutos. (No agregar nada a la sartén, ni aceite, ni agua)
  2. VIERTE los tomatillos asados en el procesador, y licúalos hasta convertirlos en puré, reserva.
  3. PICA la cebolla a la juliana
  4. CALIENTA el aceite en un sartén y sofríe la cebolla, hasta que este ligeramente dorada.
  5. AGREGA el tomatillo en puré, el azúcar morena y la sal.
  6. PROCESA los chipotles y ves agregando a la salsa y prueba tu resistencia al picante, uno, dos o ¿la lata completa? Es tu opción y la resistencia al picante. ¿Te confieso algo? la última vez que la hice probaba y me decía un poco mas y un poco mas y al final, bien picante pero absolutamente deliciosa!!!
  7. COCINALO a fuego bajo por unos 10 minutos. Hasta aquí esta es una salsa por si sola que puedes utilizar de muchas maneras.
  8. Aquí tienes este uso:
  9. AGREGA una libra de camarones y cocínalos hasta que cambie de color y cuando esté listo,
  10. ADORNALO con cilantro por encima.
  11. Como servir la Salsa Chipotle Tomatillo con Camarones
  12. SIRVE Esta salsa tienes infinidad de formas de servirla y utilizarla para otros platos, aquí van algunas ideas:
  13. Con chips
  14. Con tostadas
  15. Sobre unos espaguetis
  16. Sobre canasticas de patacones
  17. Sobre una corona de arroz integral
  18. Puedes reemplazar los camarones por:
  19. Vegetales al vapor
  20. Bolitas de carne molida
  21. Pechuga de pollo en cuadrito
  22. Pechuga de pavo en cuadritos o bolitas de carne molida…
Recipe by Que Cocinar at https://quecocinar.info/chipotle-tomatillo-con-camarones/