Receta Vegetales a La Juliana Salteados
Este es un plato bajo en carbohidratos, sin gluten, saludable y si llevas la dieta paleo o Keto es excelente, ademas porque es delicioso, bueno para ti y también pasa a ser ¡Mi forma favorita para disfrutar del calabacín en su versión verde y amarilla!
El Zucchini, la calabaza amarilla y las zanahorias cortadas en hebras como espaguetis y salteados con ajo y aceite, si así de fácil es esto y sabes que me encanta que parecen espaguetis y lo puedes enrollar en el tenedor tal cual como unos fideos.
El truco para cortar rápido y perfectamente las verduras en tiras finas y largas es utilizar una mandolina con una hoja de juliana. También puede hacer esto con un cuchillo afilado, si es que tienes muy buenas habilidades con el cuchillo, pero realmente no desperdicies ni tu tiempo ni una mandolina, es la mejor inversión que puedes hacer. Tengo 4 diferentes y las amo.
Una vez que el corte se realiza, se tarda menos de 4 minutos para cocinar o verduras que son suaves y crujientes como la pasta al dente.
Ingredientes Para Cocinar Vegetales a La Juliana Salteados
Rinde para dos personas
• 1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 de taza de cebolla roja, cortada a la juliana
• 1 Cucharada de ajo asado (Ver receta)
• 1 Zucchini o calabacín, cortado en juliana (con una mandolina)
• 1Calabaza amarilla, cortada en juliana (con una mandolina)
• 1 zanahoria, cortado en juliana (con una mandolina)
• Sal y pimienta recién molida al gusto
Como cocinar Vegetales a La Juliana Salteadas paso a paso
CORTA el calabacín y la calabaza amarilla a la juliana con la mandolina, básicamente corres el vegetal sobre la mandolina hasta que llegues al centro donde están las semillas y da la vuelta y lo haces del otro lado. Hazlo en cuatro partes una por cada lado.
Puedes elegir uno de estos cortadores de vegetales, son excelentes, te los recomiendo. Haz clic en cada una de las fotos para saber más.
CORTA igualmente la zanahoria con la mandolina o con un pelador de juliana. Como esta es un poco más difícil a veces compro la bolsa de zanahoria que ya viene pre cortadas
CALIENTA una sartén grande antiadherente a fuego medio.
AŇADE el aceite cuando esté caliéntela sartén,
ADICIONA la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos.
AUMENTA el fuego a medio-alto y agregue las verduras restantes, sazona con sal y pimienta al gusto y cocina por 1 minuto.
DALE un gran revuelo para mezclar todo a su alrededor y cocina otros 2 minutos, o hasta que las verduras estén cocidas pero firmes. Ajusta la sal si es necesario y servir caliente.
NOTA: Lo ideal de estas Vegetales a La Juliana Salteados, es que queden al dente, no las sobre cocines pues pierden su gracias y su sabor.
¿Cómo servir y acompañar Vegetales a La Juliana Salteadas?
Estos vegetales van muy bien con cualquier cosa a la parrilla o con un pescado en cualquier forma, pero en especial me encanta servirlos como si fueran espaguetis. Casi se siente como si estuvieras comiendo fideos o espaguetis, tal vez se les puede llamar “Vegdeos” o tal vez “Vegtis”
¿Qué tal si sirves los Vegetales a La Juliana Salteados con?
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Vegetales a La Juliana Salteados? ¿Tienes unos tips o trucos para prepara Vegetales a La Juliana Salteados que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares este versátil plato tan fácil, rico y delicioso “Vegetales a La Juliana Salteados”…
Leave a Reply