Receta ► Mermelada de higos.
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Cuando la higuera le da por estar en temporada produce como locos los higos. Tengo el privilegio que un compañero de trabajo tiene una higuera y en su plena temporada me regala bolsadas, me encanta comerlos como fruta, pero es tanto que tengo que echar mano de mis recuerdos.
Primero tengo que decirles porque es para mí que vienen los recuerdos y son tan importantes.
En mi casa de niña se comía dulces y mermeladas caseras y otros preparados en conserva que se hacían en familia, crecí en una casa en la cual a mi mama le encantaba hacer dulce de cuanta fruta tenia a la mano y muchas de ellas regaladas por los vecinos que se producían en sus patios.
Así que con el montón de higos que tenía decidí hacer un dulce de higos y una mermelada de higos
¿Cómo hacer Mermelada de Higos casera? ¿Sera que es muy difícil? Pues déjame decirte que es lo más fácil del mundo y lo mejor hecha por ti y sin químicos.
Aquí te presento la que hice esta semana, pues las tenía en exceso y había que aprovecharlas antes que se dañen. La receta de mermelada de higos poco misterio tiene, La preparación no es nada más que eso poner los higos y el azúcar en una olla y al fuego suave, pero te voy a dar unos trucos para que te salga absolutamente perfecta.
Ingredientes para prepara Mermelada de Higos Casero
Rinde aproximadamente 2 tazas
4 tazas de higos
1 taza de azúcar
1 Limón el jugo y la cascara
1 Cucharadita de sal
Ingredientes para prepara Mermelada de Higos Casero
¿Cómo hacer Mermelada de Higos paso a paso?
LAVA bien los higos.
CORTA en cuatro cada uno de los higos.
PELA el limón y corta la cascara en tiritas finas.
PON los higos en un recipiente de vidrio, cubre con el azúcar, el jugo del limón y la cascara de limón.
REVOLVER de modo que todas las frutas estén cubiertas de azúcar y deja reposar preferiblemente 24 horas en la nevera o si no durante la noche. Al día siguiente, van a notar que están suaves y han votado bastante jugo.
LLEVA al fuego los higos reposadas y cocina a fuego medio revuelve de vez en cuando con cuchara de palo.
COCINA por 60 minutos, o hasta que parezca que la textura es la correcta.
RETIRA del fuego y envasa en frascos de vidrio, tapa y coloca boca abajo.
DEJA enfriar durante un día.
NOTA: La mermelada de higos, por ejemplo, se conserva muy bien bastante tiempo, pero si queremos regalar algún bote es mejor envasar en botes esterilizados y “poner los botes boca abajo llenados en caliente”, los dejamos enfriar y listo.
Cuando hacemos conservas o mermeladas caseras por el método “poner los botes boca abajo llenados en caliente” nos puede quedar la duda ¿habremos hecho realmente el vacío? Comprobarlo es fácil, solo hay que escuchar el sonido que hace al abrirse. Una vez fríos, los guarde en la despensa, no hace falta conservarlos en frío ni en un sitio especial.
CORTA en cuatro cada uno de los higos.
PON los higos en un recipiente de vidrio, cubre con el azúcar, el jugo del limón y la cascara de limón.
LLEVA al fuego los higos reposadas y cocina a fuego medio revuelve de vez en cuando con cuchara de palo.
COCINA por 60 minutos, o hasta que parezca que la textura es la correcta.
Que Cocinar Tips para el Mermelada de Higos
Si te gusta con una textura fina, se puede triturar pasándola por el procesador. Y si te gusta requeté fina, a pasarla por el colador.
Si la quieres utilizar como salsa adiciónale ½ taza de agua antes de ponerla al fuego.
¿Cómo servir y acompañar Mermelada de Higos?
Bueno esta mermelada no tiene nada que desear a los botes de mermelada que compras en los supermercados, lo mejor es que no tiene preservativos.
Aquí van algunas ideas:
- ¿Qué tal si la haces con anticipación y la reglas en la época de navidad?
- Úntala sobre tu pan o galleta preferida.
- Encima de un helado…
- Una torta de queso con dulce de higos
- Vinagreta con dulce de higos
- Dulce de higos y queso mozarela
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Mermelada de Higos? ¿Tienes unos tips o trucos para prepara Mermelada de Higos que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR?
Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
• Dulce de higos y queso mozarela
Como en este caso para que prepares esta receta tan fácil, rica, refrescante y deliciosa
Mermelada de Higos…
- Rinde aproximadamente 2 tazas
- 4 tazas de higos
- 1 taza de azúcar
- 1 Limón el jugo y la cascara
- 1 Cucharadita de sal
- LAVA bien los higos.
- CORTA en cuatro cada uno de los higos.
- PELA el limón y corta la cascara en tiritas finas.
- PON los higos en un recipiente de vidrio, cubre con el azúcar, el jugo del limón y la cascara de limón.
- REVOLVER de modo que todas las frutas estén cubiertas de azúcar y deja reposar preferiblemente 24 horas en la nevera o si no durante la noche. Al día siguiente, van a notar que están suaves y han votado bastante jugo.
- LLEVA al fuego los higos reposadas y cocina a fuego medio revuelve de vez en cuando con cuchara de palo.
- COCINA por 60 minutos, o hasta que parezca que la textura es la correcta.
- RETIRA del fuego y envasa en frascos de vidrio, tapa y coloca boca abajo.
- DEJA enfriar durante un día.
- NOTA: La mermelada de higos, por ejemplo, se conserva muy bien bastante tiempo, pero si queremos regalar algún bote es mejor envasar en botes esterilizados y "poner los botes boca abajo llenados en caliente", los dejamos enfriar y listo.
- Cuando hacemos conservas o mermeladas caseras por el método "poner los botes boca abajo llenados en caliente" nos puede quedar la duda ¿habremos hecho realmente el vacío? Comprobarlo es fácil, solo hay que escuchar el sonido que hace al abrirse. Una vez fríos, los guarde en la despensa, no hace falta conservarlos en frío ni en un sitio especial.
- Que Cocinar Tips para el Mermelada de Higos
- Si te gusta con una textura fina, se puede triturar pasándola por el procesador. Y si te gusta requeté fina, a pasarla por el colador.
- Si la quieres utilizar como salsa adiciónale ½ taza de agua antes de ponerla al fuego.
- ¿Cómo servir y acompañar Mermelada de Higos?
- Bueno esta mermelada no tiene nada que desear a los botes de mermelada que compras en los supermercados, lo mejor es que no tiene preservativos.
- Aquí van algunas ideas:
- • ¿Qué tal si la haces con anticipación y la reglas en la época de navidad?
- • Úntala sobre tu pan o galleta preferida.
- • Encima de un helado…
- • Una torta de queso con dulce de higos
- • Vinagreta con dulce de higos
- • Dulce de higos y queso mozarela
Bon appetit!
muy rica esa mermelada
Gracias Enrique por visitarme y si que es rica esta mermelada…