Receta ► Arroz Con Coco y Frijol de Cabecita Negra.
Arroz Con Coco y Frijol de Cabecita Negra
Receta exclusiva de la gastronomía Colombiana especialmente de la Costa Caribe.
Aquí sigo yo trayéndoles mis platos favoritos de la gastronomía colombiana especialmente de la costa Caribe ► Arroz con coco y frijol de cabecita negra. Básicamente Tres ingredientes: arroz, coco y frijol y exquisito la explosión de sabores que sale de esta mágica combinación.
Este plato por si solo es una comida completa solo necesitas ponerle una ensalada de acompañamiento y listo.
¡Qué cosa más deliciosa!
Ingredientes para cocinar Arroz Con Coco y Frijol de Cabecita Negra
Rinde para 6 – 8 comensales
2 Tazas de arroz
2 Latas de leche de coco
2 Cucharadas de Azúcar
4 Cucharaditas de Sal
2 tazas de frijoles de cabecita negra cocidos
3 Tazas de agua
¿Cómo cocinar Arroz Con Coco y Frijol de Cabecita Negra paso a paso?
HIERVE la leche de coco en el caldero a fuego medio hasta que se reduzca a una cuarta parte. Hasta que empiece a formar ojitos.
AGREGA el frijol previamente cocido al dente.
ADICIONA el arroz y el agua. Déjalo secar a fuego medio.
TAPA el arroz y cocina a fuego lento hasta que seque bien, alrededor de 20 minutos
DESTAPA el arroz y revuelve una vez y lo dejas cocinar por media hora más,
ADICIONA el azúcar y la sal, mezcla bien y deja cocinar otros 15 minutos más.
RECTIFICA la sazón y adiciona azúcar o sal si lo prefieres.
ADICIONA el arroz y el agua. Déjalo secar a fuego medio.
Que Cocinar Tips para el Arroz Con Coco y Frijol de Cabecita Negra
Si no tienes tiempo para cocinar los frijoles, puedes utilizar dos latas o un abolsa de los que vienen congelados.
Si quieres que el arroz te quede más oscuro deja cocinar un poco más la leche de coco hasta que se torne color caramelo.
¿Cómo servir y acompañar Arroz Con Coco y Frijol de Cabecita Negra?
Este plato de acompañamiento es muy popular en las zonas costeras de Colombia especialmente en la costa Caribe de donde yo soy y por lo general se sirve con pescado u otros tipos de mariscos. Se caracteriza además porque tiende a suavizar el sabor de los platos picantes fuertemente condimentados.
Mi forma preferida de comer es con un huevo frito encima, es ¡un manjar!
Mi forma preferida de comer es con un huevo frito encima, es ¡un manjar!
Qué tal si lo acompañas con un pescado o una ensalada como:
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Arroz Con Coco y Frijol de Cabecita Negra? ¿Tienes unos tips o trucos para prepara Arroz Con Coco y Frijol de Cabecita Negra que te gustaría compartir?
¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, Yo personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares este exótico plato de la gastronomía colombiana pero tan rica y delicioso Arroz Con Coco y Frijol de Cabecita Negra…
Arroz con coco y frijol de cabecita negra
- 2 Tazas de arroz
- 2 Latas de leche de coco
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 4 Cucharaditas de Sal
- 2 tazas de frijoles de cabecita negra cocidos
- 3 Tazas de agua
- HIERVE la leche de coco en el caldero a fuego medio hasta que se reduzca a una cuarta parte. Hasta que empiece a formar ojitos.
- AGREGA el frijol previamente cocido al dente.
- ADICIONA el arroz y el agua. Déjalo secar a fuego medio.
- TAPA el arroz y cocina a fuego lento hasta que seque bien, alrededor de 20 minutos
- DESTAPA el arroz y revuelve una vez y lo dejas cocinar por media hora más,
- ADICIONA el azúcar y la sal, mezcla bien y deja cocinar otros 15 minutos más.
- RECTIFICA la sazón y adiciona azúcar o sal si lo prefieres.
- Que Cocinar Tips para el Arroz Con Coco y Frijol de Cabecita Negra
- Si no tienes tiempo para cocinar los frijoles, puedes utilizar dos latas o un abolsa de los que vienen congelados.
- Si quieres que el arroz te quede más oscuro deja cocinar un poco más la leche de coco hasta que se torne color caramelo.
Bon appetit!
Desde Que Cocinar ► Arroz Con Coco y Frijol de Cabecita Negra…
Gracias Tatiana, ayer lo hice para un grupo de amigas me quedo delicioso, con una variante, lo metí en el horno por 20 min a 350 grados.
Ruth me alegro que lo hubieras hecho y a tus amigas les gusto? Esto es algo 100% x 100% Colombiano… Y si tienes razon el cocinar en el horno es una excelente opcion se distribuye mejor el calor y se ahorra tiempo. Un abrazo y gracias….