Receta de Pollo con Raíz de Apio
Te confieso que no tenía ni idea que la raíz de apio se comía y por consiguiente no la conocía, pero un día escuche de ella y la cantidad de beneficios que tiene para la salud, así que me tome el chance de experimentarla y créeme es deliciosa, no sabía de que me estaba perdiendo, así que pruébala y luego me cuentas.
Ingredientes para cocinar Pollo con Raíz de Apio
1 pechuga de pollo
Sal y pimienta al gusto
2 Cucharadas de aceite de semilla de uvas
1 cebolla morada
3 dientes de ajo
1 raíz de apio (celery root)
1 Tomate
½ taza de caldo de pollo, bajo en sodio
Una cucharadita de color o sazón Goya con azafrán.
Como Cocinar Paso a Paso Pollo con Raíz de Apio
QUITA la piel y deshuesa la pechuga de pollo.
CORTA en cuadros de media pulgada la pechuga de pollo y le agregas sal y pimienta.
CORTA en pedacitos bien pequeños la cebolla con la mandolina
MACHACA el ajo
PELA y CORTA en cuadritos de media pulgada la raíz de apio.
PELA y CORTA en cuadritos de media pulgada el tomate.
CALIENTA a fuego medio alto una sartén con dos cucharadas de aceite de semilla de uva y sella el pollo por todos los lados hasta que se ponga ligeramente dorado. No lo voltees hasta que no esté dorado en cada lado, ya que se enfríe el aceite y se pone lleno de agua.
AGREGA la cebolla y el ajo y déjalo que se cocine por un par de minutos.
ADICIONA los demás ingredientes: tomate, raíz de apio, sazón y caldo de pollo.
REDUCE el fuego y cocínalo a fuego lento, tapado, hasta que el pollo esté bien cocido, de 20-25 minutos.
Para servir: coloca arroz integral en todo el medio del plato, rodéalo del pollo y colócale por encima unos pedacitos de aguacate y a disfrutar…
Espero que tú ames este pollo con raíz de apio tanto como yo. Si las pruebas, ¡déjame saber lo que piensas! Deja un comentario, valoración y no te olvides de etiquetar una foto en Instagram #QueCocinar Me encantaría ver lo que te ocurrió.
Y tú, ¿Tienes has comido la raíz de apio? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre esta receta que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares este plato saludable con sabor de Que Cocinar:
☺ Pollo con Raíz de Apio
- 1 pechuga de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 Cucharadas de aceite de semilla de uvas
- 1 cebolla morada
- 3 dientes de ajo
- 1 raíz de apio (celery root)
- 1 Tomate
- ½ taza de caldo de pollo, bajo en sodio
- Una cucharadita de color o sazón Goya con azafrán.
- QUITA la piel y deshuesa la pechuga de pollo.
- CORTA en cuadros de media pulgada la pechuga de pollo y le agregas sal y pimienta.
- CORTA en pedacitos bien pequeños la cebolla con la mandolina
- MACHACA el ajo
- PELA y CORTA en cuadritos de media pulgada la raíz de apio.
- PELA y CORTA en cuadritos de media pulgada el tomate.
- CALIENTA a fuego medio alto una sartén con dos cucharadas de aceite de semilla de uva y sella el pollo por todos los lados hasta que se ponga ligeramente dorado. No lo voltees hasta que no esté dorado en cada lado, ya que se enfríe el aceite y se pone lleno de agua.
- AGREGA la cebolla y el ajo y déjalo que se cocine por un par de minutos.
- ADICIONA los demás ingredientes: tomate, raíz de apio, sazón y caldo de pollo.
- REDUCE el fuego y cocínalo a fuego lento, tapado, hasta que el pollo esté bien cocido, de 20-25 minutos.
- Para servir: coloca arroz integral en todo el medio del plato, rodéalo del pollo y colócale por encima unos pedacitos de aguacate y a disfrutar…
ruth
Tatiana veo que uesas simpre el aceite de semilla de uvas, no lo conozco. Que cualidades tiene y que diferencia tiene con el aceite virgen de olivas.
Gracias,
Tatiana Escobar
Ruth, gracias por visitar mi blog.
El aceite de semilla de uva se ha comprobado que no pierde sus cualidades al elevarlo a temperaturas, lo que si sucede con los otros acites, de ahi su ventaja para utilizarlo cuando necesitas calentarlo.
El aceite de oliva es ideal y saludable para usarlo en frio, nunca se debe calentar en exceso, ya que pierde todo su valor nutricional.