Estos Alimentos SALUDABLES, Deberías DEJAR de Comer… Si quieres un cuerpo delgado y saludable:

Hace poco estaba leyendo una estadística en un libro de nutrición, y esto te va a escandalizar…

Ahora antes de que yo te cuente acerca de la estadística, vamos a mantener un hecho importante en mente… de acuerdo con el reconocido autor sobre nutrición Michael Pollan, y su sorprendente libro llamado In Defense of Food (En defensa de la Alimentación), la humanidad históricamente ha consumido cerca de 80.000 especies diferentes de plantas comestibles, animales y hongos, y aproximadamente 3.000 de esos alimentos se han generalizado en la dieta humana.

Ahora, prepárate para una estadística impactante y terrible…

En la actualidad, el adulto promedio en los EE.UU. consume aproximadamente el 67% de su consumo total de calorías de sólo 3 alimentos – MAÍZ, SOYA Y TRIGO (y sus derivados).

¿Cuál podría considerarse una cantidad razonablemente saludable de maíz, soya y trigo en la dieta humana? Basado en miles y miles de años de historia de la humanidad, y lo que era la dieta natural de nuestros antepasados (lo que indica lo que nuestros sistemas digestivos siguen siendo programado para el proceso), esto probablemente estaría en el rango de alrededor del 1% al 5% MÁX. De nuestras calorías totales del maíz, soya y trigo, los cuales consideran Alimentos SALUDABLES.

Teniendo en cuenta que los humanos modernos están comiendo el 67% de sus calorías totales del maíz, soya, trigo… ¡puedes ver por qué tenemos enormes problemas de salud y de peso!

No es sorprendente que tengamos tantas intolerancias y alergias, especialmente a la soya y al trigo (e intolerancia al gluten)… el sistema digestivo humano simplemente nunca estuvo diseñado para consumir estas sustancias en cantidades tan MASIVAS.

Ten en cuenta que estos niveles enormemente elevados de maíz, soya y trigo en la dieta humana moderna es un fenómeno relativamente nuevo, que se originó en la economía de las multimillonarias industrias de la soya, maíz y trigo. Realmente todo tiene que ver con el dinero.

Los “derivados” del maíz, soya y trigo son los aditivos alimentarios como:

• Jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF)
• Aceite de maíz
• Aceite de soya (hidrogenado o refinado)
• Proteína de soya
• Harina de trigo refinada
• Cientos de otros aditivos como la maltodextrina, almidón de maíz o de trigo, lecitina de soya, mono y diglicéridos, etc., etc.

Esto no me sorprende… considera la cantidad de refrescos u otras bebidas azucaradas (llenas de JMAF) que la persona promedio bebe diariamente… esto es un MONTÓN de calorías de un único derivado del maíz. ¡Incluso los adobos, aderezos para ensaladas, salsa de tomate, pan, y cientos de otros alimentos contienen un montón de JMAF!

También piensa en la cantidad de alimentos procesados que tenemos que se fríen en aceite de soya o de maíz (Alimentos SALUDABLES)… e incluso si los alimentos no se fríen en estos aceites, éstos se agregan a casi todos los alimentos procesados… papas fritas, caramelos, pasteles, aderezos para ensaladas, salsas de tomate, burritos, chips de maíz, pollo empanizado, etc., etc. Son un MONTÓN de calorías de estos otros dos derivados del maíz y la soya… ¡ambos EXTREMADAMENTE INSALUBRES!

Además de eso, piensa en la cantidad de panes, cereales, pastas, bollos, y otros productos de trigo muy procesados que la mayoría de la gente consume cada día. De nuevo, estos son muchos efectos insalubres: picos de azúcar en la sangre, calorías con escasos nutrientes, y más de la mitad de la población tiene algún grado de intolerancia a ellos, de todos modos.

¡Y es peor aún de los supuestos Alimentos SALUDABLES!

No sólo estamos comiendo el 67% del total de calorías del maíz, la soya y el trigo… sino que, debido a los aspectos económicos involucrados (específicamente con el maíz y soya baratos) también estamos alimentando a la mayoría de nuestros animales de granja con maíz y soya… nuevamente aumentando la cantidad de maíz y soya que termina en nuestros cuerpos.

Probablemente los dos peores ejemplos de este flagrante mal manejo de nuestro suministro de alimentos es como se alimentan nuestros pollos y vacas criados industrialmente. Las vacas se alimentan sobre todo de maíz (Alimentos SALUDABLES0) en las granjas de engorde, a pesar de que su sistema digestivo está hecho para comer sólo pasto y otros forrajes. Esto enferma a las vacas (hmm… ¿alguien quiere E-Coli?), altera la proporción de ácidos grasos omega-6 a omega-3 a niveles poco saludables, y también disminuye las grasas saludables del ALC que ocurren naturalmente en la carne de ganado de pastoreo. Todos estos problemas desaparecerían si nuestras vacas se alimentaran de lo que deben comer naturalmente – ¡pasto!

Nuestros pollos son alimentados con una dieta sobre todo de maíz y soya y viven hacinadas en jaulas estrechas en condiciones terribles… cuando el hecho es que un pollo está destinado a vagar al aire libre, comiendo una mezcla de verduras, insectos, gusanos, semillas, etc. Cuando se crían pollos en espacios reducidos y se los alimenta sólo con granos, eso produce una carne insalubre para comer, y huevos menos saludables, comparada con la carne de pollos que andan sueltos y se les permite comer una dieta natural.

Nuestro suministro de alimentos se ha trastornado tanto que incluso estamos alimentando a nuestros salmones y otros peces de criadero con maíz y soya… otra vez, debido a la economía en cuestión. ¿Cuán absurdo es esto, si pensamos que los peces deben comer naturalmente una dieta variada de peces más pequeños, gusanos, insectos, etc.? Una vez más, esto hace que los peces de criadero no sean saludables en términos de nutrición en comparación con sus contrapartes silvestres.

Así que incluso si estás comiendo pollo, res y pescado, esencialmente estás ingiriendo MÁS maíz y soya… teniendo en cuenta que las vacas, pollos y peces de criadero comen soya y maíz.

De manera que es aún peor que el 67%, ¿verdad?

¿Por qué es tan poco saludable consumir 2/3 de las calorías de los supuestos Alimentos SALUDABLES: del maíz, la soya y el trigo?

Bueno, esta sección podría abarcar un libro entero, así que para hacerla corta, sólo voy a darte unas cuantas razones al azar…

• Desequilibra la proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 en nuestra dieta tanto como 30:1, cuando se considera saludable una proporción de 1:1 a 2:1.
• Provoca problemas de intolerancia al gluten (asociada al alto consumo de trigo)
• Problemas con el aumento de peso, picos de azúcar en la sangre, y sensibilidad a la insulina (y la progresión hacia la diabetes), debido maíz excesivamente refinado y las harinas de trigo, así como el JMAF en la dieta
• La soya y el maíz son los cultivos más modificados genéticamente (lo que también permite el uso de más pesticidas y herbicidas, que suelen ser xenoestrógenos)
• Muchos de los residuos de plaguicidas y herbicidas en estos cultivos son los xenoestrógenos, que pueden aumentar la grasa abdominal “resistente”.
• Los productos de soya y sus derivados contienen una doble dosis de xenoestrógenos, así como fitoestrógenos … otra vez, creando un ambiente en tu cuerpo para el almacenamiento de grasa, efectos carcinogénicos, e incluso “senos masculinos” en casos muy graves.
• La alimentación de los animales con maíz y soya reduce los beneficios para la salud y nutricionales de los productos de origen animal
• Y la lista podría continuar indefinidamente…

Come bien y mantente delgado.

Mike Geary
Especialista Certificado en Nutrición
Entrenador Personal Certificado
Fundador – PierdaGrasaAbdominal

Y tú, ¿Qué tipo de alimentos consumes? ¿Tienes unos tips o trucos para evitar estos tres Alimentos SALUDABLES: Maiz, soya y trigo, que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.

Como en este caso que te comparto este artículo sobre Alimentos SALUDABLES, (Supuestamente)  que Deberías DEJAR de Comer…

P.D: ¿Quiere aprender cómo reducir y mantener tu peso de la mano de un experto?

P.D.D.: Si deseas un verdadero cambio que te conduzca al éxito definitivo, te recomiendo que no reinventes la rueda y aprovecha apegarte a un experto que te señalé el camino indicado.

¿Quieres saber cómo? Aquí lo puedes descubrir y tendrás artículos tan instructivos como este de la Comida Chatarra.