Pollo al Limón | Recetas de QueCocinar
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
Esta receta es simple y fácil de preparar, solo unos cuantos minutos para que salga ese sabor acidito y delicioso, que se origina con la mezcla del limón y las alcaparras. Además si tienen alguna reunión y quieres impresionar, te lo recomiendo, quedaras como todo un chef. Cuando lo he servido en una comida estas son algunas de las exclamaciones: Nunca había cocinado el pollo así, ¡está buenísimo! ¡Qué rico tenía que estar este pollo! Te tengo que felicitar por esta salsa, ¡ha quedado exquisita! Manos a la obra…
Autor:
Recipe type: Plato Principal
Cuisine: Latino America
Rinde para:: 2
Ingredients para cocinar
  • 2 limones amarillos, cantidad dividida
  • 2 pechugas de pollo pequeñas, deshuesadas y sin piel (1 lb)
  • ¼ taza de Vegenaise o mayonesa
  • 1 paquete de galletas RITZ Crackers, finamente trituradas (aproximadamente 1 taza)
  • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de alcaparras
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. RALLA la cascara de un limón.
  2. CORTA un 1 limón en 4 rebanadas finas; exprime el jugo del limón restante y reserva.
  3. CORTA en dos las pechugas y aplánalas con el Mazo.
  4. CUBRE el pollo con la Vegenaise y luego con las migajas.
  5. CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo;
  6. COCINA por 5 minutos, Dale vuelta; cocina por otros 5 minutos a fuego medio o hasta que esté doradito por ambos lados y se termine de cocer.
  7. SIRVE en una bandeja; espolvoréalo con el perejil y la ralladura del limón.
  8. TAPA para mantenerlo caliente.
  9. AGREGA el jugo de limón y el caldo a la sartén; cocínalos a fuego medio, revolviéndolos de vez en cuando, de 6 a 8 min. o hasta que haya reducido un poco.
  10. AGREGA la mantequilla, las rebanadas de limón y las alcaparras; cocínalas y revuélvelas a fuego bajo de 3 a 4 min. O hasta que la mantequilla se derrita y se terminen de calentar los limones.
  11. SIRVE la salsa sobre el pollo y a disfrutar se dijo.
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