Frijoles Lima Caseros | Que Cocinar
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
Esta receta es bien fácil y saludable, una mezcla de cebolla, tomate, ajo con los frijoles lima le dan un sabor excelente y con un toque un poco exótico del huevo, que puedes eliminar si tiene colesterol alto.
Autor:
Recipe type: Granos
Cuisine: Internacional
Rinde para:: 6-8
Ingredients para cocinar
  • 1 libra de frijoles (habas) de Lima secos
  • Agua
  • 2 Cebolla amarillas
  • 2 Tomates
  • 3 Dientes de ajo machacados
  • 2 Sobres de Sazón Goya
  • 2 Cucharadas de Aceite de Semilla de Uva
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. LAVA los frijoles y pon a remojarlos desde la víspera, lo ideal es mínimo 12 horas y cámbiale el agua en varias ocasiones, con esto evitas la flatulencia. (No se que le hacen en Estados Unidos, pero solo los puedes remojar una sola hora, de lo contrario quedan deshechos)
  2. DESECHA esta última agua.
  3. COCINA los frijoles a fuego alto con suficiente agua que los cubra, hasta que hiervan y luego baja el fuego a medio.
  4. CALIENTA 2 o 3 tazas de agua aparte, prefiero ir agregando poco a poco a medida que los frijoles lo exijan, es decir que se va consumiendo, para no sobrepasar la cantidad.
  5. PELA los tomates, ya sea en agua hirviendo o en la hornilla y pícalos en cuadritos.
  6. PICA la cebolla en cuadritos.
  7. MACHACA el ajo.
  8. CALIENTA el aceite y sofríe la cebolla hasta que este transparente.
  9. ADICIONA el ajo y el tomate y continua sofriendo.
  10. AGREGA el sofrito, sal, pimienta y Sazón Goya a los frijoles.
  11. COCINA a fuego medio bajo por una hora o hasta que estén tiernas las habas y déjalo conservar a fuego bajo hasta lograr el espesor deseado.
  12. REVIENTA los dos huevos en los frijoles, espera unos segundos a que medio cuajen y revuelves bien, la idea es que se vean los pedazos de huevo en los frijoles.
  13. SIRVELO en cazuela o el plato llano.
Recipe by Que Cocinar at https://quecocinar.info/frijoles-lima-caseros-faciles/