Sopa De Garbanzo Con Quínoa | Recetas De Sopas Caseras
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
Me encantan las sopas, por si solas son un una comida completa y mucho mas esta que tiene unos granos como el garbanzo y quínoa, una cantidad de vegetales y la proteína del pollo, ¿Qué más le puedes pedir a esta deliciosa sopa? Nací en una ciudad que tiene un solo clima, caliente todo el año, baja un poquito la temperatura pero en general es la misma, así que para mi tomar sopa no depende del clima como algunos amigos que dicen “hace calor no es tiempo de sopa” Hoy te traigo esta súper fácil y deliciosa sopa de garbanzo con quínoa, espero la disfrutes.
Autor:
Recipe type: Sopa
Cuisine: Latino America
Rinde para:: 4-6
Ingredients para cocinar
  • 1 Cucharada de aceite de semilla de uva
  • 1 cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 2 Varas de apio
  • 1 Tomate pelado
  • 2 dientes de ajo
  • Un trozo de una pulgada de jengibre fresco
  • Un manojo de cilantro
  • 1 Taza de garbanzos cocidos
  • 1 taza de quínoa
  • Caldo de Pollo ver receta aquí
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 Cucharadita de cúrcuma
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 Pechuga de pollo
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. CORTA en cuadritos de ½ pulgada la cebolla, zanahoria, apio y tomate.
  2. RALLA el jengibre y los dientes de ajo.
  3. PICA finamente el cilantro.
  4. CALIENTA el aceite en una olla grande sobre fuego medio.
  5. AṄADE la cebolla y cocina revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernas.
  6. ADICIONA el ajo, el jengibre, el tomate, las zanahorias y el apio;
  7. COCINA revolviendo ocasionalmente hasta que estén ligeramente doradas alrededor de 4-5 minutos.
  8. AGREGA el garbanzo, el caldo de pollo unas 6 a 8 tazas, lleva a ebullición;
  9. AGREGA el comino, cúrcuma, sal y pimienta al gusto.
  10. COCINA a fuego medio, por media hora.
  11. CORTA la pechuga de pollo en cuadritos de media pulgada.
  12. ADICIONA a la sopa el pollo y la quínoa, cocina hasta que el pollo esté listo y la quínoa se abra (Cuando se hace, el grano parece suave y translúcido, y el anillo de germen será visible a lo largo del borde exterior del grano)
  13. RECTIFICA el agua y la sal si es necesario agrega más. Es opcional tuyo que tan espesa la quieres.
  14. ROCÍA por encima el cilantro, apaga la sopa y déjala reposar unos minutos, y está lista para disfrutar.
Recipe by Que Cocinar at https://quecocinar.info/sopa-de-garbanzo-con-quinoa/