Cebollas Rojas en Vinagre
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
Las cebollas rojas en vinagre son la manera perfecta para añadir sabor a cualquier plato simple o ensalada. Pruebe con pollo a la plancha, carne, pescado, en un sanduche o simplemente sobre una ensalada. Lo bueno es que la preparas en unos pocos minutos y la tienes lista en la nevera para cuando se ofrezca y por consiguiente para intensificar el sabor.
Autor:
Cuisine: Colombiana
Rinde para:: 1 Frasco
Ingredients para cocinar
  • 1 Cebolla morada grande
  • ¾ Taza de Vinagre blanco
  • ¼ Taza de jugo de naranja recién exprimido
  • 3 Cucharadas de jugo de limón recién exprimido.
  • 1 Cucharada de Azúcar
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de cascara de naranja y de limón. Una de cada uno.
  • 2 Hojas de Laurel
  • 5 o 6 Granos de pimienta en bola
  • 1 Frasco de vidrio con su tapa igualmente de vidrio.
  • 1 Chile en rodajas una vez o más, dependiendo de su preferencia de calor. Opcional
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. CORTA en rodajas muy fina la cebolla, ayúdate de la mandolina y reserva.
  2. COMBINA el vinagre, el jugo de naranja y el jugo de limón, el azúcar, la sal, lleva al fuego hasta que el azúcar se disuelva.
  3. ADICIONA las cebollas y cocina por un minuto a fuego lento.
  4. RETIRA del fuego y deja enfriar.
  5. COLOCA en un recipiente de vidrio la cebolla con el líquido, las cascaras de naranja y de limón, la pimienta y las hojas de laurel.
  6. REFRIGERA y utiliza por varias semanas.
  7. Que Cocinar Tip
  8. Para una salmuera aún más suave, pruebe a sustituir el vinagre blanco con vinagre de arroz. Las cebollas se conservan en el frigorífico durante varios meses.
Recipe by Que Cocinar at https://quecocinar.info/cebollas-rojas-en-vinagre/