Repollo Morado al Vino | Que Cocinar
 
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Tiempo de coccion
Tiempo total
 
El repollo morado es considerado un excelente antioxidante, rico en compuestos sulfúricos, vitamina C y fibra (celulosa); además tiene unas propiedades protectoras frente al cáncer. El Repollo Morado llamado Col Normanda también, es originario del Mediterráneo. No sé por qué razón no es muy común el comerlo y la verdad es que versátil, económico, saludable y de muy pocas calorías, a mi encanta su sabor y hoy te traigo algo bien facilito de hacer. No dejes de hacer esta delicia de Repollo Morado al Vino.
Autor:
Recipe type: Acompañamiento
Cuisine: Germana
Rinde para:: 4
Ingredients para cocinar
  • 1 Repollo Morado pequeño
  • 2 Manzanas Verdes
  • 1 Cebolla Morada
  • 2 Cucharadas de Jugo de Limón
  • 3 Cucharadas de aceite de Oliva
  • 4 Cucharadas de vino tinto
  • Sal y Pimienta
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. CORTA la cebolla morada a la juliana con la ayuda del mandolina.
  2. CORTA el repollo morado en tiras pequeñas y ayúdate igualmente del mandolina
  3. PELA la manzana verde y córtala en lascas, ayúdate del mandolín
  4. CALIENTA el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla hasta que se ponga tranparente
  5. ADICIONA el repollo morado y continua sofriendo por unos 5 minutos.
  6. ADICIONA la manzana, el jugo del limón y el vino.
  7. SAL – pimienta a gusto
  8. TAPA y sigue cocinando por 30 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
  9. COLOCAel repollo en una bandeja de servir y adórnalo en los bordes con manzana y perejil o cilantro.
  10. Qué tal si lo sirves con:
  11. Pollo a la Plancha
  12. Superpollo
  13. Pollo con yogur y chile poblano
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