Hoy tengo un invitado de lujo, EL TOMATE…Como ingrediente estrella! Lo tenemos siempre en la casa y a veces no se nos ocurre que él es un excelente acompañamiento en cualquier comida. Qué ganas de meterme en la cocina con una tonelada de tomates bien maduros y preparar alguna de estas maravillas: tomates confitados, mermeladas, tartas, gazpachos, tomates rellenos, galletas, bruschette, piadine… y más y más… y mucho más. Los tomates rellenos se merecen una categoría separada: hay tantos y tan ricos, diferentes tipos de tomates, preparaciones en el horno o sin horno, diferentes preparaciones para el relleno, diferentes salsas de acompañamiento. No dudo un segundo que se podría hacer un libro sólo para los tomates rellenos y saldrían cientos de versiones diferentes. Y tantas recetas magníficas en la cabeza. Tantas ideas y tan poco tiempo… Pero empecemos, A nuestras marcas! listos! A vaciar tomates!!!
Autor: Tatiana - QueCocinar.Info
Recipe type: Acompañamiento
Cuisine: Italiana
Rinde para:: 1
Ingredients para cocinar
Rinde para 1 personas
2 Tomates
2 Dedos de queso mozarela
1 Mazo de albahaca
1 Cucharadita de Orégano
1 Cucharadita de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
¿Cómo cocinar paso a paso?
CORTA la parte superior a los tomates y resérvala, te servirá de tapa.
VACIA los tomates, la parte central dura, con una cucharilla, tira las pepitas y reserva la carne.
PICA la carne que sacaste de los tomates
ROCIA el interior de los tomates con sal y pimienta.
ESPOLVOREA con un poco de orégano
PICA en tiras muy finas la albahaca y coloca una capa en el fondo de los tomates.
TROCEA en dados el queso mozarela y rellena cada tomate.
ENGRASA con un poco de aceite de oliva una bandeja para llevar al horno, coloca los tomates y alrededor la carne del tomate picada y otro poco de albahaca.
HORNEA por 10 minutos a 350 grados.
Recipe by Que Cocinar at https://quecocinar.info/tomates-rellenos-en-un-santiamen/