Salsa Verde Multifacética
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
Es deliciosa, bajo en grasa, vegetariana y fácil de preparar. Esta es mi versión de Salsa Verde y por eso le he puesto multifacética para distinguirla de la original o la más popular que incluye anchoas y alcaparras, pero que decidí no incluirlas ya que no todo el mundo le gusta estos dos ingredientes y te puedo asegurar que sin esos dos ingrediente, aun es ¡Es una delicia!
Autor:
Recipe type: Salsas
Cuisine: Internacional
Rinde para:: 6
Ingredients para cocinar
  • 1 Cebolla amarilla
  • 1 Dientes de ajo
  • 1 mazo de cebolla verde, con todo y la parte verde
  • 1 Mazo de cilantro
  • 1 Mazo de Perejil
  • 1 Ají Pimentón verde pelado
  • 1 Chile poblano pelado
  • 1 Ají amarillo [ opcional ]
  • 1 Cucharada de Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. CORTA la cebolla en cuadritos.
  2. PICA bien menudito los mazos de cebolla verde, cilantro y perejil.
  3. ASA el chile poblano y el ají pimentón uno por uno hasta que la piel se ponga negra; guárdalos en una bolsa de plástico y envuélvelos en algún trapo de cocina para que guarden el calor, y les puedas quitar la piel fácilmente y las semillas, córtalo en rajas y reserva.
  4. CALIENTA el aceite en una sartén a fuego moderado alto y sofríe la cebolla cuando este translucida agrega el ajo machacado, continua sofriendo.
  5. ADICIONA el cilantro, perejil y cebolla verde, continúa sofriendo por unos 3 minutos.
  6. AGREGA el chile y el ají, [Si decides utilizar el ají amarillo, este es el momento de agregarlo] continua sofriendo y revolviendo por unos 5 minutos más.
  7. LICUA o PROCESA [el que tengas licuadora o procesador] todos estos vegetales y devuélvelos al sartén en que lo estabas cocinando.
  8. CONDIMENTA a gusto con sal y pimienta y se deja cocinar a fuego lento y la salsa haya comenzado a hervir.
  9. NOTA: Si está muy espesa puedes adicionarle agua la cantidad que desees, dependiendo de lo espesa que la quieras.
  10. ¿Para qué sirve la Salsa Verde Multifacética?
  11. Respuesta, para lo que tu imaginación te dé!!!
  12. Aquí van algunas:
  13. Marina cualquier carne con ella, y luego cocínala o ponla al BBQ
  14. Un pollo a la plancha y luego se la hechas encima
  15. Un pescado o carne en el BBQ y la pones de acompañamiento
  16. Unos vegetales al vapor y se la rocías encima
  17. Cocina unas habichuelas unos 7 minutos en agua hirviendo y sumérgelas en esta salsa [Así la prepare en esta ocasión]
  18. Pon la salsa en una sartén y cocina unos camarones en ella.
  19. Cocina unas papas al vapor y la rocías encima.
  20. Guárdala en la nevera y la puedes utilizar cuando la necesites
Recipe by Que Cocinar at https://quecocinar.info/salsa-verde-multifacetica/