Cebiche de Coliflor | Que Cocinar
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
Un cebiche, también escrito como ceviche, seviche o sebiche. “Plato generalmente hecho de pescado y o mariscos, pero también con otros ingredientes….” Una receta sana, fácil, deliciosa, rica y novedosa. En varias ocasiones que he preparado este manjar, las personas empiezan a adivinar la clase de pescado con el cual lo prepare o si es un x o y jaiba, etc. Etc. y solo me rio… Al final les cuento lo que es y no lo pueden creer muchos me afirman, ¿Cómo? Si yo ni pruebo el coliflor, lo detesto, pero sí que esta rico.
Autor:
Recipe type: Entrada
Cuisine: Latino America
Rinde para:: 6
Ingredients para cocinar
  • 1 coliflor fresca
  • 1 cebolla blanca
  • 1 racimo de cilantro
  • 2 Pepinos prefiero el persa
  • 2 limones enteros verdes
  • 1 cucharadita de sal y sal al gusto
  • 2 Tomates
  • 1 Jalapeño
  • 1 litro y medio de agua
  • 1 paquete de chips o tostadas
  • Salsa picante en frasco opcional
  • Salsa de tomate opcional
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. CORTA el coliflor son el mandolín, sería lo ideal, sale perfecto en pequeños trocitos.
  2. CALIENTA el agua con una cucharadita de sal y cuando este hirviendo, agrega el coliflor y cocina solo 1 o 2 minutos, no mas pues debe quedar al dente.
  3. CUELA la coliflor y pásalo a una fuente con hielo y agua para que pare la cocción, cuela nuevamente y colócalo en una fuente de vidrio honda.
  4. CORTA con el mandolín la cebolla, el jalapeño y el pepino en cuadritos y adiciónalos a la coliflor.
  5. CORTA en cuadritos el tomate y agrégalo
  6. PICA bien menudito el cilantro y agrégalo
  7. EXPRIME los dos limones sobre la mezcla del cebiche.
  8. AGREGA sal al gusto, revuelve bien y marina en la nevera por lo menos 2 horas.
  9. ¿Cómo servir y acompañar el Cebiche de Coliflor?
  10. Para servir el Cebiche de Coliflor se le pone tomates en rodajas al plato por la orilla para decorar con una ramita de cilantro. Se sirve a la mesa acompañado de chips o tostadas.
  11. Opcional salsa de tomate y alguna salsa picante de tu elección como la tabasco.
  12. Es excelente para acompañar cualquier tipo de plato especialmente carnes, pollos y pescado o para comer solo.
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