Ensalada de Corazones de Alcachofa
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
Una de las ventajas de vivir en este país, Estados Unidos, es la diversidad de razas e inmigrantes de diferentes países que por consiguiente te permite tener a mano sus culturas y por ende sus delicias de platos y productos para elaborarlos. Encontré un supermercado árabe y de vez en cuando me gusta ir de cacería a ellos, a ver qué encuentro para prepara algo diferente, y así fue encontré bolsas congeladas de corazones de alcachofa y esto sirvió para inspirarme en la ensalada que te presento hoy, ¡Espero la disfrutes! Las alcachofas son muy saciantes y tienen alto contenido en fibra.
Autor:
Recipe type: Ensalada
Cuisine: Latino America
Rinde para:: 6
Ingredients para cocinar
  • 1 Bolsa de corazones de alcachofa congelada
  • 1 Limón amarillo
  • 1 Caja de mini tomates [cherry tomates]
  • 1 Mazo de perejil
  • 1 Aguacate
  • 1 Lechuga Romana
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. DESCONGELA la alcachofa.
  2. CALIENTA agua y cuando este hirviendo agrega los corazones de alcachofa con el limón partido en rodajas, cocina por 6 minutos. Debe quedar al dente, no súper cocinado.
  3. Saca, cuela la alcachofa y enfríala.
  4. CORTA en cuadritos de media pulgada los corazones de alcachofa y colócalos en una fuente.
  5. CORTA en dos los mini tomates y agrégalos. (Los puedes reemplazar por tomate finamente picado)
  6. PICA muy menudito el perejil y adiciónalo.
  7. CONDIMENTA con sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.
  8. SEPARA las hojas de la lechuga, lávalas y sécalas.
  9. CORTA el aguacate en 6 partes a lo largo.
  10. COLOCA en una bandeja una cama de lechuga, los pedazos de aguacate en los extremos y la preparación de los corazones de alcachofa en el centro.
Recipe by Que Cocinar at https://quecocinar.info/ensalada-de-corazones-de-alcachofa/