Receta de Bistec a Caballo | Que Cocinar Con Carne
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
Creo que esta receta ha debido surgir de querer tener un acompañamiento para la carne. ¿O seria al revés un acompañamiento para el huevo que no estuviera tan solito? Lo cierto es que a lo largo de la historia culinaria los expertos y aficionados a la cocina buscaron darle un maridaje a la carne para sacarle todo su esplendor y surgieron ideas como las papas, el arroz, el plátano y la ensalada, quienes son unos fieles complementos.
Autor:
Recipe type: Plato Principal
Cuisine: Latino America
Rinde para:: 2
Ingredients para cocinar
  • 2 Pedazos de carne blanda (Cada país y región tiene nombres diferentes, a mi me gusta utilizar lomo)
  • 1 Cucharadita de mostaza
  • 2 Cucharadas de aceite de semilla de uva
  • 1 Cebolla Morada
  • 2 Tomates maduros
  • 1 Diente de ajo machacado
  • 1 Cucharada de cilantro
  • ½ limón, el jugo
  • 1 Cucharada de salsa inglesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de Mantequilla
  • 2 Huevos
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. CORTA el bistec y ábrelo bien, que quede delgada, puedes ayudarte del mazo para aplanarla.
  2. ADOBA el bistec con mostaza, la pimienta y úntale sal al gusto y déjalo reposar por media hora.
  3. CORTA la cebolla en rodajas.
  4. PELA y corta en rodajas los tomates.
  5. CALIENTA el sartén con un poco de aceite de semilla de uva y fríe el bistec por ambos lados hasta que queden ligeramente dorados.
  6. AGREGA la cebolla y sofríe por un par de minutos.
  7. ADICIONA las torrejas de tomate que cubran la carne, así mismo el ajo machacado, el jugo del limón, la salsa inglesa, ¼ de taza de agua.
  8. TAPA y cocina por tres minutos. Debe quedar salsudito.
  9. De forma simultánea, en otro sartén, fríe los huevos en mantequilla hasta que queden en un punto medio de cocción.
  10. Sirve el bistec caliente con la salsa y como toque final poner el huevo encima y rocíalo con cilantro.
  11. Para acompañar el BISTEC A CABALLO te recomiendo:
  12. El arroz, blanco o integral
  13. Puré de papa o a la francesa.
  14. Tajadas de plátano maduro
  15. Un plato exquisito, fácil de preparar, económico y con un sabor sin igual ¡Elige tu forma de hacerlo y pruébalo!
  16. PD: En esta ocasión lo adorne por encima con unas torrejas de jalapeño, para darle un toquecito picantoso… ¡Exquisito!
Recipe by Que Cocinar at https://quecocinar.info/receta-de-bistec-a-caballo/