Papa en Chupe | Receta Colombiana
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
El nombre que tienen estas papas, tipicas del altiplano colombiano, es porque después de comértelas te quieres es chupar los dedos de lo deliciosa que son.
Autor:
Recipe type: Acompañamiento
Cuisine: Colombiana
Rinde para:: 6
Ingredients para cocinar
  • 6 Papas rojas (Round Red) medianas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 Cebolla amarilla cortada en cuadritos
  • 2 Tomate pelados y cortado en cuadritos
  • 1 mazo de cilantro picado
  • 1 mazo de cebolla verde, picada en tiritas
  • ½ taza de caldo de pollo, bajo en sodio
  • 2 tazas de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de color o sazón Goya con azafrán.
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. Como hacer Papa en Chupe paso a paso
  2. –PELA las papas y córtalas en cuatro si son pequeñas o en 5 si son muy grandes.
  3. –CALIENTA la mantequilla en una olla a fuego moderado alto y sofríe la cebolla hasta que se ponga transparente, agrega los tomates, la cebolla verde y el cilantro (reserva un poco para ponerle por encima cuando lo sirvas), déjalo que se cocine por un par de minutos.
  4. –AGREGA el caldo de pollo, la leche, sal, pimienta el color y por último las papas.
  5. –COCINA A continuación, reduciendo el fuego y cocínalo a fuego lento, tapado, hasta que las papas estén bien cocidas, de 30 a 40 minutos.
  6. –INTRODUCE un palillo para determinar la suavidad y el grado de cocción.
  7. Como servir Papa en Chupe
  8. Para servir rocíale por encima el cilantro y la cebolla verde reservada, acompáñalas con
  9. Pollo a la plancha
  10. Ensalada de Aguacate y Huevo
  11. Arroz de fideo
  12. Y de postre…
  13. Toffee Casero
Recipe by Que Cocinar at https://quecocinar.info/papa-en-chupe/