Tortilla de Zucchini al Horno | Que Cocinar
 
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Hoy te presentamos una tortilla muy fácil de hacer y económico. ¡Sabrosa y equilibrada, este plato es una receta perfecta para hacerles comer verduras a tus hijos! El Zucchini es un familiar de la calabaza, nos aporta mucha agua y casi ninguna caloría. Por eso y por tener unos buenos niveles de fibra y además porque generan una sensación de saciedad, tenemos en ellos unos buenos aliados para cuando queremos comer saludable. ¿Quieres un desayuno dominguero diferente? Prueba esta delicia y te aseguro que ¡A todos les encantara!
Autor:
Recipe type: Desayuno
Cuisine: Saludable
Rinde para:: 8
Ingredients para cocinar
  • 4 Zucchinis, alrededor de 1 libra (calabacín, zapallitos)
  • 8 Huevos
  • 1 taza de Queso rallado, escoge cualquiera, parmesano, gruyere, mozarela
  • 1 Cucharada grande de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ taza de leche
  • Sal gruesa
  • Nuez moscada, una pizca
  • Sal fina y pimienta
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. CORTA los zucchinis (sin pelar) a tu antojo, con un mandolín, el rodajas, en cuadritos o en lajas largar.
  2. DISPON en un colador y espolvorear sal gruesa. Dejar unos 15 minutos para que pierdan el exceso de agua.
  3. BATE los huevos a mano o con batidora eléctrica y agrégale la leche, harina, polvo de hornear, nuez moscada, sal y pimienta.
  4. RALLA el queso, reserva una parte para espolvorear por encima y agrégalo a la mezcla anterior.
  5. LAVA los zucchini y sécalos con un trapo limpio, quitando todo el exceso de agua y de sal.
  6. VIERTE los zucchini en la mezcla de huevo y mezcla bien todos los ingredientes.
  7. ENGRASA con aceite en aerosol una fuente de vidrio de 9 x 13 pulgadas, para llevar al horno.
  8. DISTRIBUYE la mezcla en la fuente de vidrio y cúbrelo con el queso restante.
  9. HORNEA por 30 minutos a 350 grados, hasta que al introducir un cuchillo salga limpio y la parte superior esta dorada.
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