Yuca en Chupe – Receta de Yuca en Chupe

 

Yuca en Chupe

El nombre que le di a esta yuca, es porque después de comértelas te quieres es chupar los dedos de lo deliciosa que es.

 

En mi tierra donde nací es un alimento de todos los días y se prepara en múltiples formas, sancochada acompañada de suero, frita, al lado de un buen bistec a caballo, pastel relleno de carne, carimañolas, casabe, arepas de yuca… En fin muchas maneras de cocinar.

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Yuca en Chupe

 

¿Con cual de estos nombres la conoces?

La Mandioca o Yuca o Guacamota o Guacamote o Casava o Casabe o Cassaba

Hoy te traigo esta delicia de Yuca en Chupe, que te va a encantar.

Ingredientes para Cocinar Yuca en Chupe

Rinde para 6 personas

 

3 Libras de Yuca

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Yuca

3 cucharadas de mantequilla

1 Cebolla amarilla cortada en cuadritos

1 mazo de cilantro picado

1 mazo de cebolla verde, picada en tiritas

2 tazas de leche

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de color o sazón Goya con azafrán.

¼ Taza de queso rallado, el que tengas a la mano.

Como hacer Yuca en Chupe paso a paso

 

PELA las Yucas y córtalas en pedazos, abriéndolas por el centro para quitarle el corazón que es una vena.

COCINA la yuca en suficiente agua con sal, hasta que este al dente.

CALIENTA la mantequilla en una olla a fuego moderado alto y sofríe la cebolla hasta que se ponga transparente, la cebolla verde y el cilantro (reserva un poco para ponerle por encima cuando lo sirvas), déjalo que se cocine por un par de minutos.

AGREGA la leche, sal, pimienta el color y por último la yuca previamente cocinada.

COCINA a fuego lento, tapado, hasta que la yuca esté bien cocida, de 20 a 30 minutos. Si se evapora la leche le puedes agregar más.

SAL – PIMIENTA a tu gusto.

INTRODUCE un palillo para determinar la suavidad y el grado de cocción.

ROCIALE el queso por encima.

Como servir Yuca en Chupe

Para servir rocíale por encima el cilantro y la cebolla verde reservada, acompáñalas con un pollo o carne a la plancha y a disfrutar…

Y tú, ¿Tienes alguna receta de yuca que sea tu preferida? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre esta receta que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.

Como en este caso para que prepares esta comida fácil, rica y deliciosa… Como lo es Yuca en Chupe


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