Soufflé de Choclo | Que Cocinar

Receta de Soufflé de Choclo o Torta de Maiz

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Receta ► Soufflé de Choclo

 

 

Este es otro plato tradicional de toda América desde tiempos ancestrales, por ser grandes productores de maíz, por lo económico y versátil de utilizar. Algunos lo llaman torta de maíz o torta de choclo (maíz o elote, como guste y mande). Siempre he tenido debilidad por el choclo en cualquiera de sus versiones.

Creo que es uno de mis “confort foods” permanente. Es un plato entrañable, campesino, sencillo y dúctil que se ejecuta de múltiples maneras: dulce o salado o picante, como postre, como plato principal, con carnes o con quesos. Puede ser austero, puede ser ostentoso. Puede ser sutil, puede ser intenso. Consigue adaptarse maravillosamente a distintas tradiciones culinarias americanas.

¿Cómo hacer Soufflé de Choclo y además saludable-delicioso?

Y esta as mi versión hoy…

 

Ingredientes para cocinar Soufflé de Choclo

17 onzas de granos de choclo (elote) congelado

2 cebollas blancas cortadas a la juliana.

7 onzas de queso fresco

5 huevos

½ taza de leche

¼ de taza de mantequilla

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear (Baking Powder)

 

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Ingredientes para COCINAR soufle de choclo

 

 

¿Cómo cocinar Soufflé de Choclo paso a paso?

 

PRECALIENTA el horno a 350 F

TRITURA los granos de choclo en el procesador, previamente descongelados y reserva

REHOGA las cebollas con la mantequilla, a fuego medio hasta que estén transparentes.

AGREGA la leche y cocina a fuego bajo por 10 minutos, retíralo del fuego y déjalo enfriar.

BATE los huevos.

AGREGA el polvo royal, la sal y el queso fresco desbaratado con las manos o puedes utilizar el procesador de alimentos para desmenusarlo.

ADICIONA el choclo y la leche con la cebolla a la mezcla anterior.

MEZCLA bien los ingredientes hasta formar una preparación homogénea y cremosa.

ENGRASA un molde cuadrado de 9×9 pulgadas.

VACIA la mezcla en el molde.

HORNEA, en el horno precalentado por 45 minutos.

GRATINA por los últimos 3 minutos.

RETIRA y sirve.

 

Que Cocinar Tips para el Soufflé de Choclo

 

Lo bueno de este Soufflé de Choclo es que se puede comer igualmente caliente o frio, como gustes.

 

¿Cómo servir y acompañar Soufflé de Choclo?

 

Si quieres que este esponjado lo debes servir apenas lo cocinas o se te cae, pero no hay problema y la gracia del soufflé de choclo es que lo puedes guardar y comer al día siguiente…

 

Que tal si lo acompañas este Soufflé de Choclo con

Pollo a la plancha

Ensalada de Granada

Repollo Morado al Vino

 

Y tú, ¿Tienes alguna versión de soufflé de choclo? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre esta receta que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime ¿Cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar?, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.

Bon Appetite!

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Soufflé de Choclo | Que Cocinar
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
Este es otro plato tradicional de toda América desde tiempos ancestrales, por ser grandes productores de maíz, por lo económico y versátil de utilizar. Algunos lo llaman torta de maíz o torta de choclo (maíz o elote, como guste y mande). Siempre he tenido debilidad por el choclo en cualquiera de sus versiones. Creo que es uno de mis “confort foods” permanente. Es un plato entrañable, campesino, sencillo y dúctil que se ejecuta de múltiples maneras: dulce o salado o picante, como postre, como plato principal, con carnes o con quesos. Puede ser austero, puede ser ostentoso. Puede ser sutil, puede ser intenso. Consigue adaptarse maravillosamente a distintas tradiciones culinarias americanas. ¿Cómo hacer Soufflé de Choclo y además saludable-delicioso? Y esta as mi versión hoy…
Autor:
Recipe type: Acompanamiento
Cuisine: Latino America
Rinde para:: 6
Ingredients para cocinar
  • 17 onzas de granos de choclo (elote) congelado
  • 2 cebollas blancas cortadas a la juliana.
  • 7 onzas de queso fresco
  • 5 huevos
  • ½ taza de leche
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (Baking Powder)
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. PRECALIENTA el horno a 350 F
  2. TRITURA los granos de choclo en el procesador, previamente descongelados y reserva
  3. REHOGA las cebollas con la mantequilla, a fuego medio hasta que estén transparentes.
  4. AGREGA la leche y cocina a fuego bajo por 10 minutos, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
  5. BATE los huevos.
  6. AGREGA el queso fresco desbaratado con las monos o puedes utilizar el procesador, el polvo royal y la sal.
  7. ADICIONA el choclo y la leche con la cebolla a la mezcla anterior.
  8. MEZCLA bien los ingredientes hasta formar una preparación homogénea y cremosa.
  9. ENGRASA un molde cuadrado de 9×9 pulgadas.
  10. VACIA la mezcla en el molde.
  11. HORNEA, en el horno precalentado por 45 minutos.
  12. GRATINA por los últimos 3 minutos.
  13. RETIRA y sirve.

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