Pollo con Raíz de Apio | Que Cocinar

Receta de Pollo con Raíz de Apio

 

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Te confieso que no tenía ni idea que la raíz de apio se comía y por consiguiente no la conocía, pero un día escuche de ella y la cantidad de beneficios que tiene para la salud, así que me tome el chance de experimentarla y créeme es deliciosa, no sabía de que me estaba perdiendo, así que pruébala y luego me cuentas.

Ingredientes para cocinar Pollo con Raíz de Apio


1 pechuga de pollo
Sal y pimienta al gusto
2 Cucharadas de aceite de semilla de uvas
1 cebolla morada
3 dientes de ajo
1 raíz de apio (celery root)
1 Tomate
½ taza de caldo de pollo, bajo en sodio
Una cucharadita de color o sazón Goya con azafrán.

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► Ingredientes para cocinar Pollo con Raíz de Apio

Como Cocinar Paso a Paso Pollo con Raíz de Apio

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► REDUCE el fuego y cocínalo a fuego lento, tapado, hasta que el pollo esté bien cocido, de 20 -25 minutos.

QUITA la piel y deshuesa la pechuga de pollo.
CORTA en cuadros de media pulgada la pechuga de pollo y le agregas sal y pimienta.
CORTA en pedacitos bien pequeños la cebolla con la mandolina
MACHACA el ajo
PELA y CORTA en cuadritos de media pulgada la raíz de apio.
PELA y CORTA en cuadritos de media pulgada el tomate.
CALIENTA a fuego medio alto una sartén con dos cucharadas de aceite de semilla de uva y sella el pollo por todos los lados hasta que se ponga ligeramente dorado. No lo voltees hasta que no esté dorado en cada lado, ya que se enfríe el aceite y se pone lleno de agua.
AGREGA la cebolla y el ajo y déjalo que se cocine por un par de minutos.
ADICIONA los demás ingredientes: tomate, raíz de apio, sazón y caldo de pollo.
REDUCE el fuego y cocínalo a fuego lento, tapado, hasta que el pollo esté bien cocido, de 20-25 minutos.

 

Para servir: coloca arroz integral en todo el medio del plato, rodéalo del pollo y colócale por encima unos pedacitos de aguacate y a disfrutar…

Espero que tú ames este pollo con raíz de apio tanto como yo. Si las pruebas, ¡déjame saber lo que piensas! Deja un comentario, valoración y no te olvides de etiquetar una foto en Instagram #QueCocinar Me encantaría ver lo que te ocurrió.

Y  tú, ¿Tienes has comido la raíz de apio?  ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre esta receta que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.

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Como en este caso para que prepares este plato saludable con sabor de Que Cocinar:

☺ Pollo con Raíz de Apio

Pollo con Raíz de Apio | Que Cocinar
 
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Tiempo de coccion
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Te confieso que no tenía ni idea que la raíz de apio se comía y por consiguiente no la conocía, pero un día escuche de ella y la cantidad de beneficios que tiene para la salud, así que me tome el chance de experimentarla y créeme es deliciosa, no sabía de que me estaba perdiendo, así que pruébala y luego me cuentas.
Autor:
Recipe type: Acompañamiento
Cuisine: Internacional
Rinde para:: 2
Ingredients para cocinar
  • 1 pechuga de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 Cucharadas de aceite de semilla de uvas
  • 1 cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 raíz de apio (celery root)
  • 1 Tomate
  • ½ taza de caldo de pollo, bajo en sodio
  • Una cucharadita de color o sazón Goya con azafrán.
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. QUITA la piel y deshuesa la pechuga de pollo.
  2. CORTA en cuadros de media pulgada la pechuga de pollo y le agregas sal y pimienta.
  3. CORTA en pedacitos bien pequeños la cebolla con la mandolina
  4. MACHACA el ajo
  5. PELA y CORTA en cuadritos de media pulgada la raíz de apio.
  6. PELA y CORTA en cuadritos de media pulgada el tomate.
  7. CALIENTA a fuego medio alto una sartén con dos cucharadas de aceite de semilla de uva y sella el pollo por todos los lados hasta que se ponga ligeramente dorado. No lo voltees hasta que no esté dorado en cada lado, ya que se enfríe el aceite y se pone lleno de agua.
  8. AGREGA la cebolla y el ajo y déjalo que se cocine por un par de minutos.
  9. ADICIONA los demás ingredientes: tomate, raíz de apio, sazón y caldo de pollo.
  10. REDUCE el fuego y cocínalo a fuego lento, tapado, hasta que el pollo esté bien cocido, de 20-25 minutos.
  11. Para servir: coloca arroz integral en todo el medio del plato, rodéalo del pollo y colócale por encima unos pedacitos de aguacate y a disfrutar…

 

 

2 Comments

  1. ruth Reply
    • Tatiana EscobarAuthor Reply

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