Receta de Pollo con Raíz de apio
Te confieso que no tenía ni idea que la raíz de apio se comía y por consiguiente no la conocía, pero un día escuche de ella y la cantidad de beneficios que tiene para la salud, así que me tome el chance de experimentarla y créeme es deliciosa, no sabía de que me estaba perdiendo, así que pruébala y luego me cuentas.
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortado en cubos.
Sal y pimienta al gusto
2 Cucharadas de aceite de semilla de uvas
1 cebolla blanca cortada en cuadritos
3 dientes de ajo machacados
1 raíz de apio (celery root) pelada y cortada en cubos
1 Tomate cortado en cuadritos
½ taza de caldo de pollo, bajo en sodio
Una cucharadita de color o sazón Goya con azafrán.
PREPARACION
Sal pimienta el pollo.
Calienta el aceite en una sartén a fuego moderado alto y agrega el pollo, para que se selle por todos los lados, debe quedar ligeramente dorado.
Agrega la cebolla y el ajo y déjalo que se cocine por un par de minutos.
Por ultimo agrega los demás ingredientes: tomate, raíz de apio, sazón y caldo de pollo.
A continuación, reduce el fuego y cocínalo a fuego lento, tapado, hasta que el pollo esté bien cocido, de 15 a 20 minutos.
Para servir: coloca arroz integral en todo el medio del plato, rodéalo del pollo y colócale por encima unos pedacitos de aguacate y a disfrutar…
Y tú, ¿Tienes has comido la raíz de apio? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre esta receta que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Lo mejor para ti,
Tatiana Escobar
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Tatiana veo que uesas simpre el aceite de semilla de uvas, no lo conozco. Que cualidades tiene y que diferencia tiene con el aceite virgen de olivas.
Gracias,
[Responde a este comentario]
Tatiana Escobar
Dice:
January 16th, 2011 at 11:40 AM
Ruth, gracias por visitar mi blog.
El aceite de semilla de uva se ha comprobado que no pierde sus cualidades al elevarlo a temperaturas, lo que si sucede con los otros acites, de ahi su ventaja para utilizarlo cuando necesitas calentarlo.
El aceite de oliva es ideal y saludable para usarlo en frio, nunca se debe calentar en exceso, ya que pierde todo su valor nutricional.
[Responde a este comentario]