Lomo de Cerdo al horno

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Receta de Lomo de Cerdo al horno

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Lomo de Cerdo al horno

Nada más tradicional para la época decembrina que la carne de cerdo… Es ¡una verdadera delicia! Una de las mejores formas de prepararla y mi preferida es al horno. Si esperas visitas y quieres que su sabor sea realmente espectacular no te pierdas mi paso a paso para preparar esta delicia de lomo de cerdo al horno. Ten en cuenta que lleva un largo tiempo de cocción así que prepárate con anticipación.

Este es un plato con el que quedaras muy bien si tienes invitados, pero cuidado!!! Calcula bien la cantidad, ya se lo podrán acabar de una tacada, y fácilmente no te alcance para tus invitados.

La carne de cerdo preparada de esta forma, y en concreto el lomo, queda con un sabor estupendo y la salsita que resulta del jugo de la carne aún más.

Así que no se hable más y manos a la obra…

Ingredientes para preparar Lomo de Cerdo al horno

Rinde para 6-8 personas [Calcula 3 personas por una libra]

1 Lomo de 2 ½ libras

1 Cucharadita de orégano

1 Cucharadita de ají molido [red chile pepper]

salsa negra 150x150 Lomo de Cerdo al horno

salsa negra | salsa inglesa | salsa Worcestershire

1 Cucharadita de tomillo

½ Cucharadita de clavos de olor

1 Cucharadita de comino

1 Cucharadita de canela en polvo

1 Cucharadita de Pimienta

1 Cucharadita de sal

2 Cucharadas de Aceite de oliva

2 Dientes de ajo

1 Pedazo de jengibre de una pulgada

1 Pedazo de panela (pilón)

2 Cucharadas de salsa negra [salsa inglesa, salsa Worcestershire]

1 Cerveza preferible negra

1 Limón, su cascara

2 Cucharadas de mostaza

 

Como preparar  pasó a paso Lomo de Cerdo al horno

Lomo de cerdo al horno 5 1024x768 Lomo de Cerdo al horno

Lomo de Cerdo

MEZCLA en un taza pequeño los ingredientes secos: orégano, chile pepper, tomillo, pimienta, clavos de olor, canela, comino, sal y pimienta.

FROTA el exterior del lomo con esta preparación y déjalo en la nevera como mínimo dos horas, pero si puedes 24 horas, dándoles la vuelta de vez en cuando, te aseguro que es mejor.

CALIENTA a fuego medio alto una sartén con las dos cucharadas de aceite.

DORA el lomo en ese aceite caliente por todos los lados, para sellarlo y que se conserve jugoso.

MEZCLA en el procesador el ajo, jengibre, panela, salsa negra, la cascara del limón, mostaza y media cerveza.

ROCIA esta salsa sobre el Lomo de Cerdo.

PRECALIENTA el horno a 350ᵒ  y lleva el Lomo de Cerdo al horno por una hora y media.

BAṄALO con la mezcla y el resto de la cerveza mientras esta el Lomo de Cerdo en el horno.

VERIFICA la cocción. El tiempo de cocción dependerá del grosor del Lomo de Cerdo. Para probar el punto de cocción, apriétalo con una cuchara para ver la resistencia; recuerda que a mayor resistencia mayor cocción.

TRANSFIERE el Lomo de Cerdo a una tabla de cortar y cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar por 10 minutos.

CORTA el Lomo de Cerdo en torrejas del grosor de tu preferencia.

CUELA y desgrasa la salsa que resulto de la horneada del Lomo de Cerdo, puedes ponerla a un lado o rociarla por encima.

 

¿Cómo servir y acompañar este delicioso Lomo de Cerdo al horno?

Qué tal si lo acompañas de:

Y tú, ¿Tienes alguna receta de Lomo de Cerdo al horno? ¿Tienes unos tips o trucos para prepara Lomo de Cerdo al horno que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, Yo personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.

Como en este caso, para que cocinar tus comidas sea tan fácil y resulten en algo rico, delicioso y novedoso como este  Lomo de Cerdo al horno…

 

 

 

 



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    4 Responses to “Lomo de Cerdo al horno”

    1. mari carmenNo Gravatar says:

      Hola Tatiana! Me preguntabas sobre qué es la nata, pues bien, es la grasa de la leche que se bate y queda así: http://www.directoalpaladar.com/postres/como-montar-nata-receta
      Muchas gracias por tu visita, ha sido un placer
      mari carmen recently posted..Tarta Clásica de Galletas, Chocolate y Avellanas.

      [Responde a este comentario]

      Tatiana EscobarNo Gravatar Dice:

      Gracias Mari Carmen por tomarte el tiempo de ensenarme. Ya la pondre en practica. Lo mejor para ti….

      [Responde a este comentario]

    2. JamonPriveNo Gravatar says:

      Hola amigos:

      La verdad que una delicia la receta de lomo de cerdo al horno. En especial la probé con lomo ibérico de bellota adobado con productos naturales sal, pimentón y especias.
      Saludos

      [Responde a este comentario]

      Tatiana EscobarNo Gravatar Dice:

      Ha debido quedar excelente!!!

      [Responde a este comentario]

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