Frijoles Lima Caseros Faciles | Desde Que Cocinar

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Estos frijoles eran muy comunes en mi casa en la época de cosecha y por consiguiente se hacían estando ellos frescos, hoy en día siguen siendo  algo común en mi casa pero los hago de bolsas es decir secos ya que no es fácil el conseguirlos frescos, pero quedan igualmente deliciosos.

Se trata de una comida regular en nuestra casa por ser algo muy simple, fácil y delicioso.

Los frijoles lima son también conocidos por el nombre de frijoles de mantequilla, son una buena fuente de fibra para reducir el colesterol y proporcionan prácticamente una buena proteína libre de grasa.

Esta receta es bien fácil y saludable, una mezcla de cebolla, tomate, ajo con los frijoles lima le dan un sabor excelente y con un toque un poco exótico del huevo, que puedes eliminar si tiene colesterol alto.

Ingredientes Para Cocinar Frijoles Lima Caseros

1 libra de frijoles (habas) de Lima secos

Agua

2 Cebolla amarillas

2 Tomates

3 Dientes de ajo machacados

2 Sobres de Sazón Goya

2 Cucharadas de Aceite de Semilla de Uva

2 huevos

Sal y pimienta al gusto

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LAVA los frijoles y pon a remojarlos desde la víspera, lo ideal es mínimo 12 horas y cámbiale el agua en varias ocasiones, con esto evitas la flatulencia. (No se que le hacen en Estados Unidos, pero solo los puedes remojar una sola hora, de lo contrario quedan deshechos)

Como preparar Frijoles Lima Caseros paso a paso

LAVA los frijoles y pon a remojarlos desde la víspera, lo ideal es mínimo 12 horas y cámbiale el agua en varias ocasiones, con esto evitas la flatulencia. (No se que le hacen en Estados Unidos, pero solo los puedes remojar una sola hora, de lo contrario quedan deshechos)

DESECHA esta última agua.

COCINA los frijoles a fuego alto con suficiente agua que los cubra, hasta que hiervan y luego baja el fuego a medio.

CALIENTA 2 o 3 tazas de agua aparte, prefiero ir agregando poco a poco a medida que los frijoles lo exijan, es decir que se va consumiendo, para no sobrepasar la cantidad.

PELA los tomates, ya sea en agua hirviendo o en la hornilla y pícalos en cuadritos.

PICA la cebolla en cuadritos.

MACHACA el ajo.

CALIENTA el aceite y sofríe la cebolla hasta que este transparente.

ADICIONA el ajo y el tomate y continua sofriendo.

AGREGA el sofrito, sal, pimienta y Sazón Goya a los frijoles.

COCINA a fuego medio bajo por una hora o hasta que estén tiernas las habas y déjalo conservar a fuego bajo hasta lograr el espesor deseado.

REVIENTA los dos huevos en los frijoles, espera unos segundos a que medio cuajen y revuelves bien, la idea es que se vean los pedazos de huevo en los frijoles.

SIRVELO en cazuela o el plato llano.

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PELA los tomates, ya sea en agua hirviendo o en la hornilla y pícalos en cuadritos.
PICA la cebolla en cuadritos.
MACHACA el ajo.
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CALIENTA el aceite y sofríe la cebolla hasta que este transparente.
ADICIONA el ajo y el tomate y continua sofriendo.
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COCINA a fuego medio bajo por una hora o hasta que estén tiernas las habas y déjalo conservar a fuego bajo hasta lograr el espesor deseado.

¿Cómo acompañar Frijoles Lima Caseros?

 

Y tú, ¿Tienes alguna receta de Frijoles Lima Caseros? ¿Tienes unos tips o trucos para preparar Frijoles Lima Caseros que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.

Como en este caso para que prepares este plato fácil y nutritivo con sabor de Que Cocinar:

Frijoles Lima Caseros

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SIRVELO en cazuela o el plato llano.

 

Frijoles Lima Caseros | Que Cocinar
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
Esta receta es bien fácil y saludable, una mezcla de cebolla, tomate, ajo con los frijoles lima le dan un sabor excelente y con un toque un poco exótico del huevo, que puedes eliminar si tiene colesterol alto.
Autor:
Recipe type: Granos
Cuisine: Internacional
Rinde para:: 6-8
Ingredients para cocinar
  • 1 libra de frijoles (habas) de Lima secos
  • Agua
  • 2 Cebolla amarillas
  • 2 Tomates
  • 3 Dientes de ajo machacados
  • 2 Sobres de Sazón Goya
  • 2 Cucharadas de Aceite de Semilla de Uva
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. LAVA los frijoles y pon a remojarlos desde la víspera, lo ideal es mínimo 12 horas y cámbiale el agua en varias ocasiones, con esto evitas la flatulencia. (No se que le hacen en Estados Unidos, pero solo los puedes remojar una sola hora, de lo contrario quedan deshechos)
  2. DESECHA esta última agua.
  3. COCINA los frijoles a fuego alto con suficiente agua que los cubra, hasta que hiervan y luego baja el fuego a medio.
  4. CALIENTA 2 o 3 tazas de agua aparte, prefiero ir agregando poco a poco a medida que los frijoles lo exijan, es decir que se va consumiendo, para no sobrepasar la cantidad.
  5. PELA los tomates, ya sea en agua hirviendo o en la hornilla y pícalos en cuadritos.
  6. PICA la cebolla en cuadritos.
  7. MACHACA el ajo.
  8. CALIENTA el aceite y sofríe la cebolla hasta que este transparente.
  9. ADICIONA el ajo y el tomate y continua sofriendo.
  10. AGREGA el sofrito, sal, pimienta y Sazón Goya a los frijoles.
  11. COCINA a fuego medio bajo por una hora o hasta que estén tiernas las habas y déjalo conservar a fuego bajo hasta lograr el espesor deseado.
  12. REVIENTA los dos huevos en los frijoles, espera unos segundos a que medio cuajen y revuelves bien, la idea es que se vean los pedazos de huevo en los frijoles.
  13. SIRVELO en cazuela o el plato llano.

Bon appetit!

Desde Que Cocinar ► Frijoles Lima Caseros

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