Ensalada de Pepino y…

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Receta de Ensalada de Pepino y…

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Ensalada de Pepino

Una ensalada rica, fácil, económica, llenadora, refrescante, saludable, colorida, baja en calorías… pero sobre todo, una ensalada elegante y sofisticada.

Adoro esta maravillosa y refrescante ensalada de pepino y granadilla, es tan fácil de hacer y además es una comida rica y una receta novedosa.

Te dejo la Y… con los puntos suspensivos, pues pon a volar tu imaginación y agregarle lo que se te ocurra.

¿Con cuál de estos nombres lo conoces?  pepino, cocombro, cogombro, cohombro o combro. Es el fruto de una planta herbacea. Su fruto, el pepino, es una hortaliza.

Ingredientes para Cocinar Ensalada de Pepino y…

1 Pepino cohombro

1 Pepino Japonés sin semillas otros lo llaman Ingles

1 Granada

1 Manzana Verde, Granny Smith

1 Mazo de Perejil

VINAGRETA

1 Limón la cascara rallada

1 Limón el jugo

1 Cucharada de mermelada de granada

1/3 Taza de aceite de Oliva extra virgen

¼ Taza de Vinagre de manzana

Sal y pimienta

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Ensalada de Pepino

Como Cocinar Ensalada de Pepino y… paso a paso

Para la VINAGRETA

RALLA la cascara del limón, exprime el jugo de este.

COMBINA en un frasco o recipiente con tapa bien ajustada, el aceite de oliva, el vinagre, la mermelada, la ralladura de limón y el jugo, agrega 1 / 4 cucharadita de sal y 1 / 2 cucharadita de pimienta negra recién molida. Agita bien. Esta vinagreta la puedes refrigerar hasta 7 días.

Para la ENSALADA

PELA con un pelador de vegetales, tiras alternadas de la piel del pepino cocombro. Pártelo en dos, sácale las semillas y luego pártelo en rodajas finas en un ángulo cruzado.

CORTA el pepino ingles en rodajas finas en un ángulo cruzado. No se debe pelar.

CORTA la manzana en 4 partes, descarta las semillas y luego cada una de estas en rodajas muy finas, te puedes apoyar del mandolín, salen todas las rodajas exactas y perfectas.

PICA bien menudito el perejil.

MEZCLA en un recipiente de vidrio las dos variedades de pepino, la granada, la manzana y el perejil

ROCIA por encima la vinagreta, al momento de servir.

¿Cómo servir y acompañar Ensalada de Pepino y…?

Este sencillo plato de Ensalada de Pepino y… en un complemento ideal para cualquier comida diaria. O solo en la noche es algo perfecto por las pocas calorías que tiene. Menos de 100 por porción.

 

Y tú, ¿Tienes alguna receta de Ensalada de Pepino y…? ¿Tienes unos tips o trucos para prepara Ensalada de Pepino y… que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.

Como en este caso para que prepares esta ensalada tan fácil, rica y deliciosa Ensalada de Pepino y…

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2 Responses to “Ensalada de Pepino y…”

  1. alejandroNo Gravatar says:

    Si solo hiciera los pepinos mas la vinagreta… quedaria bien…????
    Lo que pasa que deseo hacerla para ponerlo como parte de un buffe donde la mayoria de las preparaciones son chinas ( 80% contra 20% de criolla).. Combinara??
    Por favor pronta respuesta.
    GRACIAS

    [Responde a este comentario]

    Tatiana EscobarNo Gravatar Dice:

    Alejandro: Gracias por visitarme. Si quieres hacer la ensalada solo de pepinos, tambien quedaria excelnte. Pero pienso que los ingredientes no interfieren en nada con la clase de invitados que tienes. Suerte

    [Responde a este comentario]

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