Enyucado | Postre Colombiano de Yuca + Coco + Queso
 
Tiempo de Preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
 
El enyucado es un postre tradicional de la gastronomía colombiana, más puntualmente de la Costa Caribe de Colombia. Es una torta hecha de yuca, coco, azúcar, mantequilla, anís, una pizca de sal y queso costeño en el caso de la Costa Caribe colombiana.
Autor:
Recipe type: Postres
Cuisine: Colombiana
Rinde para:: 8-10
Ingredients para cocinar
  • 3 tazas de yuca rallada
  • 1 ½ Taza de queso costeño y como no lo tengo utilice queso fresco
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla, derretida
  • ¾ taza de coco rallado
  • 1 taza Leche de coco Goya Coconut Milk, 13.5oz Can
  • 1 cucharadita de anís Anise Seeds – Semillas de Anis 6 Oz (170 g)
¿Cómo cocinar paso a paso?
  1. PRECALIENTA el horno a 350º
  2. RALLA el queso
  3. COLOCA en un bol grande todos los ingredientes, yuca rallada, el queso, el azúcar, la mantequilla derretida, el coco rallado, y la leche de coco.
  4. MEZCLA muy bien todos los ingredientes para que los sabores se fundan.
  5. ADICIONA el anís frotándolo con las manos para que suelte todo su sabor y aroma.
  6. VACIA la mezcla en un molde para hornear de 9×14 previamente untado con mantequilla.
  7. HORNEA durante unos 45 a 50 minutos o hasta que esté dorado los bordes del molde.
  8. DEJA enfriar.
  9. CORTA en cuadrados o en rombos para hacerlo más atractivos y a servir.
Recipe by Que Cocinar at https://quecocinar.info/enyucado-postre-colombiano/